Talveks mõeldud kapsa salatid valmistatakse piisavalt kiiresti ja need ei nõua suuri rahalisi kulutusi. Värske kapsas koos paprika ja porgandiga on suurepärane iseseisev roog ning võib olla ka borši või köögiviljasupi aluseks.
Valige oma retsept
Teil on vaja
- - värske kapsas (4, 5 kg);
- - erinevat värvi bulgaaria pipar (0, 7 kg);
- - sibul (0, 8 kg);
- - värsked porgandid (0, 8 kg);
- - taimeõli (0, 4 l);
- - Aceus (0, 4 L);
- - sool (3, 5 spl. L.);
- - suhkru liiv (320 g).
Kasutusjuhend
1
Valmistage tooted ette. Selleks koorige kõigepealt kõik köögiviljad. Loputage paprika, porgand, kapsas hoolikalt. Eemaldage kapsast närbunud lehed, koorige sibulad ja porgandid ülevalt koorilt.
2
Võtke lai puidust lõikelaud, pange kõigepealt sibul ja lõigake õhukesteks poolrõngasteks. Pange sibulad eraldi sügavasse tassi. Seejärel lõika paprika ka ribadeks ja pane sibul sisse.
3
Porgandid tuleks Korea porgandite jaoks riivida ja lisada sibulatele ja paprikale. Haki kapsas eraldi võimalikult õhukeselt. Sega kõik köögiviljad kaussi ja jäta mõneks ajaks mahla eraldamiseks.
4
Valmistamiseks valmistage marinaad. Võtke tass, valage vajalik kogus äädikat, õli, soola ja lisage suhkur. Vala köögiviljasegu marinaadiga, segage hästi puust spaatliga. Jätke infusioon uuesti tühjaks.
5
Kuigi köögiviljad on marineeritud, ärge unustage purkide ettevalmistamist. Steriliseerige purgid mugaval viisil ja levitage kapsast. Sulgege tihedalt puhta kaanega ja asetage purgid külma. Kapsa valmib 3–5 päeva pärast, pärast mida tuleks saaki säilitada ainult külmkapis või keldris.
Pöörake tähelepanu
Kapsast saab serveerida iseseisva roogina, samuti lisada teistele roogadele.
Kasulik nõu
Lisaks võite oma maitsele lisada muid köögivilju.