Munad on üks vanimaid toite, mida inimesed on rohkem kui aastatuhande vältel söönud ja kasutanud muude roogade valmistamiseks. Tänapäeval on neil ka suur nõudlus, kuna need sisaldavad palju toitaineid. Kuid igat tüüpi lindude munad imenduvad kehas hästi. Lisaks on nende väärkasutamine ohtlik haigus.
Valige oma retsept
Kasutusjuhend
1
Kõige kasulikumaks peetakse vutimune. Teistega võrreldes sisaldavad nad mitu korda rohkem kaaliumi, rauda, B-vitamiine ja A-vitamiini. Lisaks on neis rikkalikult tsinki, seleeni, väävlit, kaltsiumi, E- ja D-vitamiini. Munakollane on rikastatud tervisliku rasvaga, seega väga toitev. Lisaks võib ekspertide sõnul vutimune ohutult toorelt süüa, kartmata salmonelloosi. Asi on selles, et vuttide kehatemperatuur on paar kraadi kõrgem kui teistel lindudel, mistõttu nende munades selle haiguse põhjustajad lihtsalt ei püsi. Sellepärast võib sellist toodet anda tooreks isegi lastele.
2
Veidi vähem kasulikud on kana munad. Need sisaldavad vähem toitaineid ja nende valk põhjustab allergiat palju tõenäolisemalt kui vutimunade valk. Sellele vaatamata soovitavad toitumisspetsialistid ja arstid seda toodet dieedile lisada vähemalt mitu korda nädalas. Kana munade munakollane on rikas asendamatute rasvhapete poolest ja keha imendub valk peaaegu täielikult. Lisaks sisaldavad need palju vitamiine ja mineraale, mis on vajalikud inimese hea enesetunde saavutamiseks. Selle toote puuduseks on Salmonella bakterite võimalik esinemine, seetõttu on ebasoovitav neid toorelt süüa.
3
Pardi- ja hanemune süüakse palju harvemini, ehkki need on ka väga toitainerikkad. Neis on palju valku, vitamiine, kaltsiumi ja magneesiumi. Kuid nad on rasvasemad kui vutt ja kana. Lisaks on neil väljendunud konkreetne maitse. Salmonellabakteritega nakatumise riskiprotsent on väga kõrge, seetõttu tuleks pardi- ja hanemune tarvitada ainult kõvaks keedetud kujul.
4
Mõnikord süüakse ka jaanalinnumune, mille kaal algab 500 grammist. Ühest sellisest munandist praetud munad võivad toita kuni 10 inimest. Nende eelised on ka üsna suured - madala rasva- ja kolesteroolisisaldusega sisaldavad need palju vitamiine ja väärtuslikke aminohappeid. Jaanalinnumune saab maitsta vaid suvel, kuid neil on üsna spetsiifiline maitse.
5
Mis vormis on parem mune süüa, sõltub kõik nende tüübist. Niisiis on vutist palju kasulikum toorelt süüa - nii imenduvad nad paremini, säilitavad kõik kasulikud ained ja avaldavad soodsat mõju maole. Kanamunade munakollane imendub kehas paremini toores vormis ja valk keedetud kujul. Kuid selleks, et mitte saada salmonelloosi ja samal ajal säilitada enamus vitamiine, on parem süüa neid pehmeks keedetud. Pardi- ja hanemune tuleks tarbida ainult siis, kui need on kõvaks keedetud. Jaanalinnumunad sobivad tavaliselt ainult munapuderite või omlettide valmistamiseks.