Noori kaheksajalgu nimetatakse ka beebikaheksajaladeks. See pole mitte ainult ebatavaline delikatess, vaid ka rikkalik valguallikas. Lisaks sisaldab kaheksajala liha inimese tervisele olulisi vitamiine: riboflaviini, tiamiini. Kaheksajala õrna maitse austajatele võib soovitada selle mereandide ja mangoga salatit teha.
Valige oma retsept
Teil on vaja
- Nelja portsjoni jaoks:
- - 180 g noori kaheksajalad õlis;
- - 4 lehtpuu seller;
- - 1 mango;
- - 100 g konserveeritud maisi;
- - mahl poole sidrunist;
- - 2 cm ingverijuur.
- Kastme jaoks:
- - 1 toores munakollane;
- - 100 ml taimeõli;
- - 4 spl. supilusikatäit rasva koort;
- - 1 spl. lusikas ketšupit;
- - 0, 5 tl sinepit;
- - 0, 5 tl Tabasco kastet;
- - sool maitse järgi.
Kasutusjuhend
1
Esmalt valmistage kaste. Selleks hõõru munakollane sinepiga ettevaatlikult läbi. Valage väikeste portsjonitena taimeõli, jätmata segu sebima. Lisage soola oma maitse järgi.
2
Koorige ingveri juur, hõõruge see peeneks riiviks. Lisage kastmesse ingverit, saatke sinna ketšup Tabasco kastme ja 35% rasvasisaldusega koorega (vahustage need eelnevalt eraldi). Segage, kuni see on täiesti homogeenne - salatikaste on valmis, võite selle praegu külmikusse panna.
3
Nüüd valmistage kõik salati komponendid. Loputage selleri varred, lõigake need õhukeselt. Koorige mango, lõigake kuubikuteks, eemaldage luu. Konserveeritud maisi võib võtta nii teradena kui ka minikookides. Kui teil on kattekesi, lõigake need väikesteks tükkideks ja tühjendage kogu vedelik maisituumadest.
4
Võtke purgis kaheksajalad õlis, tühjendage kogu õli, pange kaheksajalad sügavasse kaussi, lisage neile ettevalmistatud mais, mango ja selleri vars. Korraldage valmis salat osadeks jagatud taldrikutele, valage ohtralt peal koos eelnevalt valmistatud kastmega.
5
Valmis salatit saab kaunistada ka kaheksajala ja mango sellerilehtedega. Serveeri kohe.