Gebzhalia on originaalse õrna maitsega väga maitsev suupiste. Kahjuks pole see suupiste väljaspool Gruusiat laialt levinud. Kuid teil on võimalus seda ise valmistada ja nautida kohupiimatäidisega juustukookide originaalset rikkalikku maitset.
Valige oma retsept
Teil on vaja
- Kahes portsjonis:
- - 320 g chintijuustu;
- - 160 ml jogurtit;
- - 80 g khacho kodujuustu;
- - 7 vars värsket piparmünt.
Kasutusjuhend
1
Lõigake 240 g noort chinti-juustu viiludeks, pange jahedasse keevasse vette, hoidke juustu seal, segades seda lusikaga, nii et see sulab ühtlaselt. Seejärel tõmmake juust keeva veega välja - see ei ole chinti, vaid suluguni juust, sõtkuge seda korralikult, kuni saadakse viskoosne homogeenne mass.
2
Juustumassist vormi kaks üsna paksu koogivormi. Kui te pole Chkhinti juustu müügiks leidnud, võite kohe võtta Suluguni juustu - see tuleb ka keevas vees pehmeks sulatada.
3
Eemaldage kõik lehed neljast piparmündi oksast ja hõõruge neid ettevaatlikult uhmris. Segage pool piparmündist järelejäänud chintijuustuga ja teine Gruusia hacho kohupiimaga. Muidugi võite kodujuustu asendada ka tavalisega, kuid sellegipoolest on parem proovida leida gruusiapärane - koos sellega oskab gebzhalia välja selle, kuidas seda Gruusias keedetakse.
4
Pange ühe juustukoogi keskele piparmündiga segatud kodujuust, moodustage suur pelmeen, joondage liimimiskoht. Pange juust piparmündiga teise juustukoogi keskele, saate veel maitserohelist lisada. Rulli üles.
5
Kaks sorti gruusia gebzhalia on valmis. Segage jogurt tükeldatud piparmündilehtedega (piparmündist oli jäänud kolm oksa) ja valage serveerimisel gebzhaliaga.