Karusmarjad on väga maitsev ja tervislik marja. Seda süüakse värskelt, sellest valmistatakse suviseid suppe, kompoteid, tarretist ja pirukatäidist. Erksate roheliste puuviljade saamiseks, et teid talvel meeldida, valmistage karusmarjamoos. Rohekas-roosa vedelik, millesse upuvad tugevad marjad, on suurepärane lisa kangele teele ja värsketele küpsetistele.
Valige oma retsept
Teil on vaja
- - 1 kg karusmarja marju;
- - 1 väike sidrun;
- - 5 kreeka pähklit;
- - 2 klaasi suhkrut.
Kasutusjuhend
1
Karusmarjamoos "Tsarskoje" pruulitakse küpsetest, mitte liiga suurtest marjadest. Just sel juhul omandab see ilusa välimuse ja puuviljad säilitavad oma kuju. Sorteeri karusmarjad ettevaatlikult, loputa see mitmes vees ja patsuta kuivaks, piserdades rätikule. Lõika iga marja ots ja vali juuksenõelaga ettevaatlikult viljaliha, voltides selle eraldi kaussi. Pange tühjad kastid tasasele tassile, veendudes, et need ei rebeneks ega mureneks.
2
Valmista marjadele täidis. Vala keedetud vesi pähklituumade kohale ja koorige need. Tükeldage tuumad peeneks. Pese sidrun hästi kuuma vee ja harjaga. Jahvatage viljad koorega. Pange viilutatud sidrunid ja pähklid tühjadesse karusmarjakastidesse.
3
Pange viljaliha marjadest kastrulisse, lisage suhkur. Segage segu ja laske see keema. Eemaldage karusmarjad tulelt ja jahvatage läbi sõela. Pange sidruni-pähkliseguga täidetud karusmarjakarbid kastrulisse, valage need kuuma marjapüreega ja jätke 3-4 tunniks seisma.
4
Eemaldage karusmarjad segust, viige marjapüree pliidile ja laske uuesti keema tõusta. Eemaldage pann pliidilt ja valage marjad uuesti kuuma vedelikuga. Jätke segu 1 tund. Seejärel eemaldage marjad ja keetke siirup. Korda protsessi veel 3 korda.
5
Steriliseerige klaaspurgid ja kaaned. Valage valmis kuum moos kuivadesse purkidesse, pange igasse mahutisse 2-3 kirsilehte ja 1-2 lehte mustsõstraid. Sulgege purgid kaanedega ja asetage külma veega nõusse. Jätke moos jahtuma ja säilitage seejärel.