Vormitud omatehtud muffinid sobivad suurepäraselt igaks teeõhtuks koos külalistega või kiireks hommikusöögiks. Maitsvad, pehmed ja rahuldavad, koos tassi lemmikjoogiga loovad nad hubase atmosfääri ja hea tuju. Tassikoogid võivad olla täidisega, meeste kalorsusega või tüdrukute jaoks minimaalsed.
Valige oma retsept
Lihtne koogikoogi retsept silikoonist ahjuvormides
Silikoonvorme tunnistavad tänapäeval nii perenaised kui ka kokad küpsetamiseks parimaks võimaluseks. Nendes küpsetamine ei põle ja keskmine on hästi küpsetatud. Tassikook on kergesti eemaldatav ja need vormid on korduvkasutatavad.
Te vajate:
- 4 muna
- 150 grammi jahu;
- 200 grammi granuleeritud suhkrut;
- 10 grammi küpsetuspulbrit.
Samm-sammult toimingud
Murra munad eraldi tassi. Vahusta neid vispliga, kuni ilmub mullide vaht.
Lisage vahule aeglaselt granuleeritud suhkur, jätkates vispliga vahustamist. Massis olev suhkur peab täielikult lahustuma.
Sõeluge jahu küpsetuspulbriga ja lisage kõik järk-järgult munamassi. Taigna moodustamiseks sõtkuge vispli või spaatliga, tuleks see segada vedelikuga.
Lülitage ahi eelnevalt sisse ja laske sellel soojeneda temperatuurini 180 ° C.
Võtke mõned väikesed osade kaupa silikoonvormid ja pange tainas nende sisse. Taigna laotamiseks vajalikku vormi kuni 2/3 mahust, vastasel juhul jookseb see küpsetades ära.
Selle retsepti järgi küpsetatud muffinite küpsetamine ahjus võtab sõltuvalt ahju omadustest ja jaotatud vormide suurusest 20-25 minutit.
Kui küpsetate esimest korda, on kõige parem kontrollida, kui palju delikatessi on küpsetatud. Kleepige kooki keskele puust hambaork. Kui see tuleb kuivalt, on küpsetamine täiesti valmis.
Eemalda vormid ahjust ja kaunista vastavalt soovile: marjad, tuhksuhkur, kondenspiim, sulatatud või riivitud šokolaad.
Piimakoogi retsept
Te vajate:
- 350 grammi jahu.
- 160 grammi suhkrut;
- 2 muna
- 200 ml piima;
- 90 ml taimeõli;
- 8 grammi sooda ja vanillisuhkrut.
Valmistage vormid ette. Parem on, kui need on valmistatud silikoonist, kuid tavalised rauast need sobivad. Viimasel juhul tuleb neid seestpoolt õliga määrida.
Segage mõlemat tüüpi suhkur sügavas tassis. Teises kausis murra munad, raputa kergelt läbi ja vala sinna piim. Vala suhkur piima-muna segusse.
Sõelu läbi jahu ja sooda ning vala massi segades ülejäänud koostisosadele. Kõige lõpus lisa tainale päevalilleõli.
Sõtku tainast kõigepealt lusikaga ja seejärel lihtsalt käsitsi.
Täida ettevalmistatud vormid taignaga. Kuumuta ahi temperatuurini 180 ° C. Pange vormid taignaga küpsetama samal temperatuuril umbes 25 minutit.
Keefirivormides tassikoogi kiire retsept
Keefiril on koogikesed õrnemad ja lopsakamad.
Te vajate:
- 220 ml keefiri;
- 100 grammi võid või margariini;
- 270 grammi esimese klassi jahu;
- 150 grammi granuleeritud suhkrut;
- 3 muna;
- 24 grammi küpsetuspulbrit;
- 20 grammi vanillisuhkrut.
Lülitage ahi sisse temperatuurini 180 ° C soojendamiseks. Segage sügavas kausis munad, tavaline ja vanillisuhkur. Segage, kuni suhkur on täielikult lahustunud.
Eemaldage või eelnevalt külmikust, et see pehmeneks, äärmisel juhul võib selle panna 1 minutiks mikrolaineahju. Lisage munadele pehmendatud või.
Pange keefir samasse nõusse ja kasutage vispli, et kõik koostisosad muutuksid homogeenseks massiks.
Ilma peatumata, et jahu seal välja ei kukuks, ja vala siis taigna küpsetuspulber.
Selle tulemusel saate pärast täielikku segamist ühtlase kergelt vedela taina.
Pange see vormidesse, täites need 2/3 mahust. Pange muffinid ahju, et küpsetada 20-25 minutit temperatuuril 180 ° C.
Magustoidu valmisolekut saate kontrollida matšiga. Jahutage eemaldatud koogikesed, pange need konservikarpidest välja ja kaunistage vastavalt soovile, puistake näiteks tuhksuhkruga.
Kodused šokolaadimuffinid
Šokolaadimuffinid pole mitte ainult ülimaitsvad, vaid ka pidulikul laual suurepärased.
Te vajate:
- 180 grammi granuleeritud suhkrut;
- 200 grammi nisujahu;
- 150 ml piima;
- 2 kana muna;
- 65 grammi kakaopulbrit;
- 60 grammi võid või margariini;
- 9 grammi küpsetuspulbrit;
- 100 grammi tilka šokolaadi.
Sulatage või või margariin vesivannil, valage sellele piim ja pange munad.
Teises konteineris ühendage sõelutud jahu, kakaopulber, küpsetuspulber ja suhkur. Valage see kõik vedelate komponentidega kaussi ja segage hoolikalt.
Pange tainas muffinite jaoks spetsiaalsetesse pabervormidesse, täites need 2/3 mahust, kuna tainas ahjus tõuseb. Igasse vormi võite üllatusena panna šokolaaditilgad.
Küpsetage šokolaadimuffineid 15 minutit temperatuurini 180 ° C eelsoojendatud ahjus.
Koogid kondenspiimaga vormides
Te vajate:
- 200 grammi jahu;
- 380 grammi kondenspiima;
- 2 muna
- 5 grammi sooda;
- 3 grammi soola;
- 1/2 sidrunit.
Murra munad sügavasse anumasse ja klopi mikseriga paksuks vahuks. Vala munadesse kondenspiim.
Eemaldage koor poolelt sidrunilt ja tükeldage, pigistage mahl eraldi kaussi. Lahusele tuleks lisada nii koor kui ka mahl.
Eraldi segage sõelutud jahu, sool, sooda. Pange need järk-järgult spaatliga segades vedelasse massi. Vahusta tainas mikseriga.
Valage valmis tainas muffinipurgidesse ja pange 20 minutiks ahju temperatuurini 180 ° C. Seejärel eemaldage ja laske neil jahtuda.
Valmis koogikesi saab veel soojalt eemaldada ja serveerida kohe teega.
Kuidas valmistada rosinatega koogikesi vormides
Te vajate:
- 3 kana muna;
- 260 grammi lisatasu jahu;
- 200 grammi võid;
- 200 grammi granuleeritud suhkrut;
- 200 grammi rosinaid;
- 10 grammi vanillisuhkrut;
- 16 grammi küpsetuspulbrit.
Sorteeri rosinad nii, et need ei rikneks ega läheks prügiks, vala sooja veega ja jäta 20 minutiks seisma. Seejärel nõruta ja kuivata rosinad paberrätikes.
Rulli kuivatatud rosinad jahus ja jäta sinna.
Pehmendage võid (äärmuslikel juhtudel võite võtta küpsetusmargariini) ja pange sügavasse kaussi, lisage sinna mõlemat klassi suhkrut. Jahvatage kõik põhjalikult.
Pange munad saadud massi ja segage uuesti. Lisage rosinaid, küpsetuspulbrit, lisage sõelutud jahu järk-järgult. Sõtkuge tainas, seda on parem seda teha spetsiaalsete pihustitega segistiga.
Kuumuta ahi temperatuurini 180 ° C. Pange tainas väikeste vormidega, lühendades veidi ääreni. Küpseta koogikesi samal temperatuuril 20 minutit.
Tassikoogid konservikarpides vedelikuga, täites la fondant
Te vajate:
- 4 muna
- 150 grammi tumedat šokolaadi;
- 170 grammi võid;
- 90 grammi jahu;
- 1 spl. l kakaopulber;
- 200 grammi tuhksuhkrut.
Lülitage ahi eelnevalt sisse temperatuuril 180 ° C. Pehmendage tükk võid ja pange sügavasse kaussi. Murra munad teise kaussi, lisa neile tuhksuhkur ja klopi mikseriga ühtlaseks ja vahuta.
Sulatage šokolaad vesivannil ja valage kaussi pehme võiga, segage. Vala munamassi sisse soe šokolaadimass ja sega kõik läbi.
Sõeluge jahu ja lisage veidi vedelale segule, segades ettevaatlikult spaatliga.
Määri silikoonvormid seestpoolt vedela võiga ja puista üle kakaopulbriga.
Pange nendesse šokolaaditainas ja pange vormid 10 minutiks ahju. Selle aja jooksul küpsevad koogikeste servad ja keskosa jääb vedel. Magustoitu saate serveerida siis, kui muffinid on pisut jahtunud.
Kodujuustu murenev kook vormides
Te vajate:
- 200 grammi võid;
- 200 grammi granuleeritud suhkrut;
- 200 grammi kodujuustu;
- 200 grammi jahu;
- 3 grammi vanilli;
- 3 kana muna;
- Taigna jaoks 10 grammi küpsetuspulbrit.
Pange ahi eelkuumutama temperatuurini 180 ° C.
Pehmendage tükk võid veevannis või jätke see üleöö sooja ruumi. Vahusta munad sügavasse kaussi ja klopi mikseriga läbi.
Aja kodujuust läbi sõela, et terad muutuksid võimalikult väikeseks. Pange kodujuust munamassi ja sõtke mass korralikult läbi.
Vala sinna sulavõi või pane pehmeks. Sega ja vala sõelutud jahu küpsetuspulbriga osadeks. Sõtku mass hoolikalt läbi.
Valage saadud tainas silikoonvormidesse ja saatke ahjus küpsetama umbes 25 minutit. Puista valmis kohupiimamuffinid tuhksuhkruga ja serveeri teega.
Küpsetatud muffinid keefiril moosiga
Selle retsepti järgi valmistatud muffinid on krõbedad, lõhnavad ja väga maitsvad. Need erinevad tavalistest koogikestest väga. Neil on karge ja pude, õrn raasuke.
See magustoit sobib ideaalselt igaks hommikusöögiks. Eriti maitsvad on need kohe ahjust, ikka soojad. Näidatud koostisosade kogusest saadakse umbes 10 keskmise suurusega muffinit.
Te vajate:
- 300 grammi lisatasu jahu;
- 110 grammi granuleeritud suhkrut;
- 175 grammi keefirit või omatehtud jogurtit;
- 1 kana muna;
- 80 grammi päevalilleõli;
- 1, 5 grammi küpsetuspulbrit;
- moos maitse järgi (apelsin ja mustikas mõjuvad hästi).
Taigen valmistatakse väga kiiresti, nii et lülitage kuumutamine kohe ahju sisse, muffinite küpsetamiseks on optimaalne temperatuur 180 ° C.
Segage sügavas anumas kõik kuivad koostisosad ja jahu tuleb sõeluda küpsetuspulbriga, lisage suhkur ja segage kõik.
Ühendage teises mahutis kõik vedeliku komponendid. Sega keefir, muna ja päevalilleõli ühtlaseks, ilma vahustamata.
Seejärel viige vedelad koostisosad järk-järgult kuiva seguga mahutisse. Segage kiirete liigutustega suure lusika või spaatliga.
Massi ideaalset sujuvust pole vaja saavutada, vastasel juhul osutuvad valmis muffinid tahkeks. Selle tulemusel peaks teie tainas osutuma lahti, kergelt tükiliseks.
Pange ettevalmistatud silikoonvormidesse pisut tainast, et põhi kataks olenevalt vormi kõrgusest umbes 1-2 cm. Peate järgima seda moosi osa, mida soovite muffinites näha, ja siis veel ühte testi osa.
Esimeses tainakihis tehke sõrmega vees leotatud süvend. Pange sellesse süvendisse lusikatäis moosi. Vala tainas uuesti moosi peale. On oluline, et kogumaht ei ületaks 2/3 vormist, vastasel juhul jookseb tainas ahjus ära.
Saatke täidetud vormid ahju ja küpsetage muffineid 20-25 minutit temperatuuril 180 ° C. Serveeri kergelt jahtunud magustoit teega.
Seotud artikkel
Kuidas teha klassikalisi šokolaadimuffineid