Kala eelised inimkehale on ilmsed - madala kalorsusega ja hea assimilatsiooniga on see kvaliteetsete valkude allikas koos oluliste aminohapete komplektiga.
Valige oma retsept
Kasutusjuhend
1
Kala on hädavajalik kõrgekvaliteediline valk, mis bioloogilises väärtuses läheneb lihatoodete valgule, kuid on samal ajal kõrgema seeduvusastmega. Valk (valk) sisaldab asendamatuid aminohappeid, millest osa organism ei suuda sünteesida, ja nende aminohapete ainus allikas on toidust saadav valk.
2
Sportlased ja valgurikka dieediga istuvad inimesed, kes vajavad madala kalorisisaldusega palju valku sisaldavat toitu, peaksid eelistama tuunikala. Niisiis, 100 g selles väärtuslikus kalas sisaldab keskmiselt umbes 20-25 g täisvalku, mis on 50% päevasest normist. Mõned selle kala liigid - kollane tuun, pikkuim-tuun ja sügav harilik tuun - sisaldavad peaaegu 30 g valku. Rabaluud, anšoovised, nirised ja tilapiad on tuunikala järel proteiinisisaldusega teisel kohal - umbes 26–28 g. Pollock - 19 g ja hirss - 18, 5 g on neist veidi tagapool. Munavalk sisaldab asendamatut aminohapet metioniini, mis pole isegi valgu lihatooted.
3
Makrell (makrell) on valgukoguse poolest pollakist pisut taga - see kala, mida iidsetel aegadel nimetati nooruse eliksiiriks, sisaldab umbes 18 g valku. Samal tasemel on haugi valgukogus. Peaaegu mitte vähem kui soolases vees elavad üllas magevee-tuuride perekonnad ka proteiinisisalduse osas: tuur, täht-tuur, steriilne, ora ja beluga. Selle kala proteiinisisaldus 100 grammis ulatub 16, 5 g-ni, kuid peame meeles pidama, et oluline valguallikas võib olla mitte ainult liha, vaid ka kaaviar ja piim. Veelgi enam, kaaviari valgukogus ületab kalaliha valgukoguse ja piimas on see selle väärtusega võrdne. Lõhekala ja nende kaaviar on võrdselt väärtuslikud valguallikad. Niisiis võib vikerforell, chum lõhe, roosa lõhe, lõhe, omul, chinook lõhe, siig, harjus, taimen, sokilõhe sisaldada 16 kuni 20 g valku. Suurimat valgukogust iseloomustab lõhe - umbes 20 g. Grammatükk lõhet tagab inimese kehale poole päevasest valgukogusest.
4
Lesta liha sisaldab 15, 7 g kergesti seeditavat valku koos tasakaalustatud asendamatute aminohapete komplektiga. Peaaegu samal tasemel sisaldab valku tursas, mõõkkalas ja karpkala sugukonnas kala: karpkala, rohukarp, sabrefish, tenš, risti-karpkala, ide. Haak, pollock, nototeenia, heeringas, tursk, jõe- ja meriahven täidavad kõrge proteiinisisaldusega kalade loetelu.