Lõhnavate vürtsidega purk on tõeliselt maagiline tööriist, mis võimaldab muuta tavalise roogi isuäratavaks ja rafineeritud roogiks. Tänapäeval saate kauplustes osta peaaegu igasuguseid vürtse, kuid mitte kõik ei tea, kuidas seda õigesti teha.
Valige oma retsept
Kasutusjuhend
1
Tänapäeval on koduperenaiste seas eriti populaarsed valmissegud liha-, kala- või köögiviljaroogadele. Nende komplektide koostis sisaldab lisaks vürtsidele väga sageli ka säilitusaineid ja kunstlikke maitseaineid. Seetõttu uurige enne vürtside ja maitseainete ostmist hoolikalt toote koostist, teave selle kohta, mis pakendile on pandud.
2
Ärge unustage, et paljudel vürtsidel on raviomadused. Ja nagu igal ravimil, võivad neil olla oma vastunäidustused. Kui teil on allergilisi reaktsioone, ärge ostke vürtsisegusid, kuna need võivad sisaldada allergeene. Valige tavalised maitseained ja vürtsid.
3
Tootmis- ja ladustamistehnoloogiad mõjutavad ka vürtside kvaliteeti. Safran, kaneel, salvei, Cayenne'i pipar ja paljud muud maitseained tuleks pakendada sinna, kus nad kasvavad. Sel juhul võib pakendil olev teave olla toote kvaliteedi tõend. Mis kõige parem, kui sellel on märgitud ainult kahe organisatsiooni kontaktandmed: tootja (pakendaja) ja müüja.
4
Looduslikku toodet säilitatakse mitte rohkem kui kuus kuud. Pikema säilivusajaga vürtsid sisaldavad sageli komplekti säilitusaineid. Seetõttu peaksite olema ettevaatlik pika säilivusajaga maitseainete ja vürtside suhtes.
5
Ladustamisaeg sõltub suuresti pakendi kvaliteedist. Mida õhukindlam see on, seda pikemaks maitseaeg kulub. Vürtside pakendid või konteinerid peaksid ise olema väikesed, et sisu ei koogiks ja oleks usaldusväärselt niiskuse eest kaitstud. Kui ostate vürtse kottides, tulge koju ja avage pakend, valage selle sisu klaasnõusse. Nii ei kaota vürtsid oma aroomi ja säilitavad oma maitse.
6
Pöörake tähelepanu vürtside jahvatamisele. Fakt on see, et liiga peene jahvatamine võimaldab hoolimatutel tootjatel vürtsidele ja maitseainetele lisada jahu või tärklist. Kui vajate peeneks jahvatatud vürtse, võite alati kasutada kodust veskit või kohviveskit.
Pöörake tähelepanu
Vürtsisegusid on kõige parem valmistada kodus, juhindudes pakendil olevast teabest. Lisaks pole tänapäeval maitseainete eraldi ostmine suur asi. Valmiskomplektide ostmisel on mõistlik maitseainete koostist hoolikalt uurida. Kõik need peaksid olema valmistatud looduslike ainete baasil: mahlad, eeterlikud õlid või tinktuurid.
Seotud artikkel
Mis on metsiküüslauk?