Seene-, köögivilja- või muu täidisega kana küpsetamiseks on mõnikord vaja rümp luudest vabastada. Kondita kana tohutu pluss on see, et valmistootena on seda palju lihtsam lõigata. Luude rümbalt eemaldamise protsess võtab teid kõige rohkem 15 minutit, isegi kui te pole seda kunagi varem teinud.
Valige oma retsept
Teil on vaja
-
- lõikelaud
- terav nuga lühikese teraga
- kauss luude jaoks
Kasutusjuhend
1
Eemaldage kana pakendist. Kana peaks olema värske, jahutatud või sulatatud. Kärbige tiibade näpunäiteid. Paigutage kana seljaga üles ja lõigake nahk katuseharja keskele, alustades kaelast ja lõpetades koktsiidiga. Samal ajal jätke sabaluuk puutumata. Enne jalaliigese paljastamist koorige nahk ettevaatlikult.
2
Liigeste ristmikul lõigake kõõlused. Need kõõlused ühendavad reie tiivad ja luud rümbaga.
3
Painutage oma rinda. Eraldage õrnalt, aidates sõrmedega, rinnaku rümbast. Nahk tuleb eemaldada.
4
Haarake reieluust tihedalt käega ja eraldage liha teravate ja sagedaste liigutustega luust kuni liigese lõpuni. Seejärel lõigake liha piki liigese kontuuri ja vabastage seejärel luu lihast, kuni kogu luu on vaba. Sama asi tehakse teise jalaga.
5
Tiibade luude puhastamiseks on tehnika sama, mis jalgade jaoks. Eraldage liha liigeste külge, seejärel vabastage liiges. Pärast seda saate liigendi tõmmata ja liha osutub automaatselt nagu loomne loom.
6
Nüüd pange rümp välja ja mähkige tiibade ja jalgade liha sissepoole. Nüüd on kana valmis täidiseks või praadimiseks.
Pöörake tähelepanu
Rümba luudest vabastamisel proovige nuga hoida luudele võimalikult lähedal. Nii kaotate luude eemaldamisel vähem liha.
Ohtlike salmonellabakterite paljunemise vältimiseks peske enne ja pärast rümba tükeldamist käed, nuga ja lõikelaud sooja vee ja seebiga.
Kasulik nõu
Kanadest ekstraheeritud luudest saate teha imelise puljongi.
Kondita rümba saab täidiseks järgmise seguga: pähklid, seened, õunad ja paprika. Küpseta ahjus kuni keedetud. Teie ja teie külalised tunnevad selle roa üle rõõmu! Täidiseks on ka muid võimalusi - kõik sõltub koka eelistustest ja fantaasiatest. Ärge kartke katsetada.