Mesi on looduse enda loodud ainulaadne tervendav maiuspala. Selles tootes on palju sorte, mis erinevad meekandja, maitse, aroomi ja loomulikult värvi poolest. Sellise magususe kõige populaarsemad varjundid ulatuvad kuldpruunist tumepruunini. Kuid mett leidub ka valget värvi.
Valige oma retsept
Kasutusjuhend
1
Mee värvus sõltub taimest, mille nektarit mesilased oma toote loomiseks kogusid. Valget mett saadakse tavaliselt vaarikate, rapsi, ivani tee, valge akaatsia ja valge ristiku, ristiku, puuvilla, pärnaõitest. Pealegi omandab see toode valge värvi alles pärast kristallimist. Nende taimede värskelt küpsetatud mee varjund varieerub helekuldse kuni helepruunini.
2
Valget tüüpi mett kõige haruldasem on vaarikas. Kuna vaarikad õitsevad suhteliselt lühikese aja jooksul, õnnestub mesinikel harva koguda suures koguses sellist toodet. Vaarika mesi on üks kasulikumaid, see on suurepärane vahend külmetushaiguste ja gripi vastu.
3
Rapsiseemmel on üsna suhkrune maitse, kuid see on rahustava toimega ja tugevdab immuunsussüsteemi. Erinevalt teistest mettüüpidest suhkur see kiiresti suhkrustub ja selle tulemusel muutub valgeks. Mahedas vanillimaitselises ristikheinas on loodusliku kristallumise protsess palju aeglasem.
4
Väga kasulikuks peetakse ka lutserni mett, millel on meeldiv aroom ja spetsiifiline maitse. Värskelt valtsitud toode on hele merevaikvärvi ja pärast kristallimist omandab ta valge tooni ja kreemja konsistentsi. See sisaldab umbes 40% levuloosi ja 30% glükoosi.
5
Muidugi kasutavad mesilased harva ühe taimeliigi õietolmu, nii et puhast valget värvi mett looduses ei eksisteeri. Naturaalsel tootel on alati kreemjas varjund, kergelt segunedes kollase või pruuni värviga. Ja ka seapeki- või vahajas konsistents, kuna kristallimisprotsessi käigus muutub see üsna tihedaks. Kui mesi sarnaneb hapukoorega, siis on selle koostises mitmesuguseid lisandeid.
6
Looduslikku valget mett võib tarbida murettekitavalt, kuna suhkur on selle toote loomulik protsess. Isegi kristalliseerunud kujul säilitab see kõik kasulikud ained. Ja kui peate seda küpsetamiseks kasutama, saab seda toodet hõlpsalt veevannis sulatada. Aga kui seda keema ei saa.
7
Mõnikord muudetakse mis tahes varju, mis on just hakanud kristalliseeruma, mett pikaajalise piitsutamise teel valgeks. Sel juhul omandab see õrnema kreemja konsistentsi. Sellist toodet võib sageli leida kauplustest nii Euroopas kui ka Ameerikas. Vahustatud mett müüakse ka Venemaal. Kuid selle valmistamisel lisavad ebaausad tootjad sellele sageli mitmesuguseid lisandeid, aidates tugevdada selle maitset ja suurendada selle mahtu. Seetõttu tuleks seda toodet osta ainult neilt, keda te täielikult usaldate.