Selleks, et inimene saaks end hästi tunda, peavad tema dieedis olema sellised makrotoitained nagu süsivesikud, valgud ja rasvad. Laialt levinud arvamus, et viimased kahjustavad figuuri ja tervist, vastab tõele ainult osaliselt. Kõik rasvad jagunevad küllastunud ja küllastumata. Esimesed põhjustavad tavaliselt rasvumist, teised aga ainult organite ja kudede normaalseks toimimiseks kehas.
Valige oma retsept
Kasutusjuhend
1
Küllastunud rasvad pole juhuslikult kahjulikud. Inimese kehas olles neid praktiliselt ei lagundata ega lõhestata, lähevad otse vereringesüsteemi. Nende ülesandeks on vere kolesteroolisisalduse suurendamine ja kardiovaskulaarsüsteemi mitmesuguste patoloogiate arendamine. Lisaks soodustavad küllastunud rasvad tselluliidi teket ja põhjustavad rasvumist.
2
Selliseid rasvu suures koguses sisaldavate toodete hulka kuulub esiteks pekk. See koosneb 90–95% loomsetest küllastunud rasvadest. Sellepärast on peekon keelatud neile, kes kannatavad rasvumise või kõrge kolesteroolisisalduse käes. Eriti kahjulikuks peetakse röstitud või suitsutatud seapekki. Kuid sellisest tootest on kasu, kuna see sisaldab seleeni ja kasulikku arahhidoonhapet.
3
Kiirtoidus on palju küllastunud rasvu: hamburgerid, friikartulid, kuumad koerad ja muud sarnased toidud. Nende oht on ka see, et nad on täidetud mitmesuguste värvainete ja maitsetugevdajatega, mis võib kahjustada mitte ainult figuuri, vaid ka tervist tervikuna.
4
Rikas ebatervislike loomsete rasvade ja maitsva võiga. Nende sisaldus selles tootes varieerub 65–85%. Lisaks neile sisaldab õli ka muid mitte eriti kasulikke komponente: margariini ja transrasvade isomeere. Viimaseid saadakse kunstlikult.
5
Toidud, mis sisaldavad palju kahjulikke rasvu, hõlmavad ka vorsti ja saiakesi. Mõlema toote valmistamisel kasutatakse suures koguses loomset rasva. Näiteks küpsiste ja kookide tainas lisatakse sageli margariini ja võid. Lisaks sisaldavad need tooted peaaegu alati mitmesuguseid säilitusaineid, mis parandavad nende maitset ja pikendavad säilivusaega.
6
Mis puudutab küllastumata rasvu, siis peetakse neid inimorganismile kasulikuks. Nende hulka kuuluvad näiteks lipiidid nagu oomega-3 ja oomega-6. Nad vastutavad paljude ainete sünteesi eest, naha, juuste ja küünte seisund on kasulik südame-veresoonkonna, närvide ja muude süsteemide seisundile.
7
Suurt hulka selliseid tervislikke rasvu leidub päevalille-, oliivi- ja linaseemneõlides. Veelgi enam, rafineerimata on kasulikud vitamiinide ja muude toitainete säilitamine. Arstid ja toitumisspetsialistid soovitavad sellist toodet kasutada külmas vormis, siis ei kahjusta see figuuri ega tervist. Seetõttu on parem lisada valmistoitudele taimeõli.
8
Rikas küllastumata rasvade ja pähklite, eriti kreeka pähklite ja maapähklite poolest. Suurtes kogustes neid ei soovitata, kuna need kõik on üsna kõrge kalorsusega. Päevas saab endale lubada aga käputäis erinevaid pähkleid. See kogus aitab halva kolesterooli taset kontrolli all hoida.
9
Tervislikud rasvad on ka rasvastes kalades. Nendes on eriti rikkad lõheliikide esindajad: forell, lõhe ja lõhe. Pole juhus, et toitumisspetsialistid ja arstid soovitavad vähemalt kaks korda nädalas kala dieeti lisada.