Imeline kalasupp - kõrv, väga õrn haugimahl tomatitega. Seda suppi saab serveerida esimese kursusena. Kõik ahvena toidud on ideaalselt ühendatud peaaegu kõigi köögiviljadega.
Valige oma retsept
Teil on vaja
- - 150 g võid;
- - 2 kg haugi;
- - 5 tk. punased tomatid;
- - 2 tk. sibul;
- - 4 tk. küüslauguküünt;
- - 100 g tilli;
- - 50 g hapukoort;
- - 1 tk. punane paprika;
- - sool ja pipar maitse järgi.
Kasutusjuhend
1
Selle retsepti ettevalmistamiseks on kõige parem võtta zander-kalasupp terve kalaga, kuid kui seda pole, võite poest lihtsalt võtta kalafilee. Peaasi on kalafilee enne keetmist korralikult sulatada. Pese kala, koorige need, lõigake saba ja pea ära, kuid ärge visake ära. Tehke sisselõige mao põhjale ja eemaldage siseküljed, peske ja lõigake uuesti kolme sentimeetri paksusteks viiludeks. Hõõru pipra ja vähese soolaga.
2
Neljaliitrisesse pannile valage vett, soola ja laske keema tõusta. Koorige sibul ja küüslauk, lõigake küüslauk pooleks, tükeldage sibul jämedalt ja lisage vette. Pange kala pea ja saba keevasse vette, keetke nelikümmend minutit.
3
Tükeldage teine sibul peeneks. Pese tilli, kuivata ja lõika. Peske ja riivige tomatid jämedal riivil, visake koor ära. Hästi kuumutatud pannil sulatage või, praege sibulad, lisage tomatid ja hautage viisteist minutit. Pese pipar, eemaldage pealmine osa ja seemned, lõigake ringidesse ja praadige natuke.
4
Lisage pannile köögiviljad, praetud ja kalafilee, keetke kakskümmend minutit. Serveeri värske tilli ja hapukoorega.