Muffinid on teatud tüüpi muffinid. See magustoit on valmistatud nisu- või maisijahust, millele on lisatud erinevaid komponente: kodujuust, puuviljad, marjad, šokolaad, pähklid. Sellise roogi valmistamine võtab natuke aega ja tulemus pakub rõõmu isegi valivatele gurmaanidele.
Valige oma retsept
Kohupiima muffini retsept
Kohupiima-muffinite küpsetamiseks vajate:
- 250 g võid või margariini;
- 300 g kodujuustu;
- 250 g granuleeritud suhkrut;
- 500 g jahu;
- 4 muna;
- ½ tassi rosinaid (kivideta);
- 1 sidrun;
- ¾ tl sooda;
- sool.
Glasuuri jaoks:
- 1 klaas tuhksuhkrut;
- 3 spl. l sõstra mahl.
Kooreke sidrun keeva veega, lõigake koor ettevaatlikult ja riivige peeneks riiviks. Pigista mahl ½ sidrunist. Aja kodujuust läbi hakklihamasina ja sõelu nisujahu läbi sõela.
Eemaldage või või margariin eelnevalt külmkapist, et see pehmeneks. Seejärel vahusta vispli või mikseriga kaussi suhkur ja või. Lisage igaüks üks muna, riivitud sidrunikoor ja poole sidruni mahl, kodujuust, rosinad, näputäis soola, jahu ja sidrunimahlas kustutatud söögisooda. Sega kõik korralikult läbi ja sõtku tainast - konsistentsi järgi peaks see meenutama hapukoort.
Asetage tainas silikoonist muffinipurgidesse, täites neid umbes 2/3. Küpsetage mõõdukal temperatuuril (umbes 180 ° C) ahjus 25-30 minutit. Seejärel eemaldage küpsetatud tooted ahjust, eemaldage ettevaatlikult vormidest ja laske muffinitel jahtuda. Seejärel katke glasuuriga. Selle valmistamiseks segage tuhksuhkur sõstra mahlaga kuni ühtlaseks. Kuivatage glasuuritud muffinid soojas ahjus ja kaunistage oma maitse järgi.
Šokolaadimaja muffiniretsept
Kohupiimamuffinite valmistamiseks vastavalt sellele retseptile vajate järgmisi tooteid:
- 250 g pehmet kodujuustu;
- 250 g granuleeritud suhkrut;
- 1 muna;
- 150 g šokolaadi;
- 200 g nisujahu;
- 30 g kakaopulbrit;
- 1 tl joogisooda;
- ¼ tl soolad;
- 250 ml vett;
- 80 ml taimeõli;
- 1 spl. l lauaäädikas;
- 1 tl vanilli essents.
Kuumuta ahi temperatuurini 180 ° C. Pange muffinivormid paberitoorikutega välja. Klopi väikeses kausis pehme kodujuust ühtlase osaga (umbes 50 grammi) ühtlaseks. Lisage muna ja segage kõik ühtlaseks massiks. Riivi šokolaad jämedal riivil ja sega saadud šokolaadilaastud kohupiimamassiga.
Sõeluge jahu suurde kaussi ja segage see ülejäänud suhkru, kakaopulbri, sooda ja soolaga. Lisage vesi, taimeõli, 6% lauaäädikas, vaniljeessents ja segage kõik koostisosad kuni ühtlaseks.
Pool täida ettevalmistatud taigna muffinivormidega. Pange iga vormi keskele täis supilusikatäis kodujuustu. Küpsetage ahjus 20-25 minutit, kuni muffini keskele sisestatud puust hambaork on pärast eemaldamist kuiv.
Seejärel eemaldage küpsetised plekkpurkidest, jahutage traadiriiulil täielikult ja serveerige. Soovi korral saab muffineid katta sidruni või apelsini glasuuriga.
Seotud artikkel
Apple muffinid