Küüliku keetmine pole lihtne kulinaarne protsess. Kuivatatud dieetliha üleeksperteerimine rikub maitset. Näiteks küülikuliha hautamiseks kartulitega peate tegema kõike täpselt vastavalt retseptile.
Valige oma retsept
Hautatud küülik kartuliga saab valmistada erineval viisil. Seal on klassikaline retsept. Küüliku võid hautada potis ka kartulitega, hapukoore või muude lisanditega.
Hautatud küülik kartuliga: klassikaline retsept
Olulised koostisosad: küüliku rümp, 3 spl. supilusikatäit võid, sellerit, 2 tk. sibul, loorberileht, 4 klaasi punast veini, 4 kartulit, 2 porgandit, 500 grammi seeni, pool klaasi jahu, samuti maitse järgi vett, soola ja pipart.
Peske küüliku rümpa põhjalikult ja tükeldage see portsjoniteks. Rulli need jahuks. Sulata või röstimispannil ja pruunista lihatükid kuldseks. Lõigake sibul ja seller kuubikuteks ja saatke röstimispannile. Seejärel pange maitse järgi loorberileht, sool ja pipar, 4 tassi vett ja veini. Pange röstimispannil olev vedelik kindlasti keemiseni ja vähendage kuumust veidi. Hauta küülikut kaane all kaks tundi.
Mõne aja pärast pane röstimispannile kartulid ja porgandid. Loomulikult tuleks neid koorida ja kuubikuteks lõigata. Lisage ka seened ja hautage liha pool tundi. Köögiviljad peaksid olema piisavalt pehmed. Seejärel segage eraldi pool klaasi jahu ja 1/3 tassi vett. Lisage saadud lahus lihale ja segage kõik. Jääb oodata, kuni praepannil on vedeliku täielik paksenemine.