See originaalne ja mitte keeruline retsept sobib sooja liharoana nii pidulauale kui ka igapäevasesse menüüsse. Veise guljašš köögiviljade ja apelsiniga on ebaharilik tsitruse ja liha kombinatsioon. Nõul on vürtsikas maitse ja selle valmistamise ajal on aroom köögis lihtsalt hämmastav. Neile, kellele puuviljade ja liha kombinatsioon ei meeldi, võib selle koostisosa lihtsalt retseptist välja jätta.
Valige oma retsept
Teil on vaja
- -700 g veiseliha (eelistatavalt sisefilee)
- -2 tükki sibulat
- -2-3 küüslauguküünt
- -2 porgandit
- -4-5 kartulit
- -1 oranž
- -2 selleri varred
- -200-300 ml puljongit või vett
- -3-4 tükki paprikat
- lehtede loorber
- - sool maitse järgi
- - maitse järgi must pipar või tšilli
- -30 g taimeõli
- -roheline
Kasutusjuhend
1
Pese ja kuivata liha. Lõika veiseliha väikesteks tükkideks üle kiudude. Vahustage mõlemalt küljelt kergelt soola ja pipraga. Suurema mahlasuse saavutamiseks võite teha nuga "võrgusilma".
2
Praetage ettevalmistatud liha taimeõlis mõlemalt poolt kuldpruuniks. Võtke paksu põhjaga pann.
3
Koorige sibul, porgand, peske. Tükelda sibul poolrõngastena, lõika porgandid viiludeks, haki küüslauk ja selleri varred peeneks.
4
Lisage lihale esmalt hakitud sibul ja küüslauk, praege 2-3 minutit, seejärel porgandid ja seller. Pruunista kõik köögiviljad ja liha veel 2-3 minutit.
5
Koorige, peske ja kuivatage kartulid. Viilutage suurteks kiiludeks. Lisage valmis kartulid lihale ja köögiviljadele. Vala puljong või vesi nii, et vedelik kataks kartulid. Sool, pipar, lisage pipraterad, tšillipiprad ja loorberilehed.
6
Kuumuta ahi temperatuurini 180 kraadi. Katke nõud ja asetage 1, 5 tunniks ahju.
7
Peske apelsin, koorige ja lõigake viiludeks. Lülitage ahi välja, lisage tükeldatud apelsin ja jätke roog 20 minutiks ahju välja.
Serveerimisel puista guljašš peeneks hakitud maitserohelisega.
Pöörake tähelepanu
Kui teil on keskealine veiseliha ja kardate, et see jääb kangeks, siis tuleb see enne toiduvalmistamist peksma hakata, sinepiga määritud ja paar tundi külmkapis seista.
Kasulik nõu
Soovi korral saate nõusse lisada tomatipasta ja paprika.