Sealiha kasutatakse paljude roogade ja toodete valmistamiseks. Kuna see võib sisaldada parasiite, tuleb seda kuumtöödelda. Sealiha praetakse, keedetakse ja hautatakse. Köögiviljadega sobib hästi. Näiteks võite selle välja panna kapsas.
Valige oma retsept
Teil on vaja
-
- liha või tükeldatud kondid;
- juured (petersell
- seller);
- porgand;
- sibul;
- sool
- pipar
- loorberileht;
- sealiha
- köögivilja- või oliiviõli;
- tomatipasta;
- pea kapsas või hapukapsas;
- leib
- piim:
- manna;
- munad.
Kasutusjuhend
1
Keetke puljong. Selleks pange liha või tükeldatud kondid külma veega anumasse. Pange tulele ja keetke. Kui keetmise ajal ilmub vaht, eemaldage see. Lisage puljongisse juured (nt petersell, seller), porgandid, sibulad. Soolage kõik ja keetke madalal kuumusel 2-3 tundi. Kõige lõpus lisa puljongisse pipar ja loorberileht. Nii, et puljong on maitsev ja värv on küllastunud, tükeldatud luud, porgandid ja sibulad enne keetmist küpsetage ahjus.
2
Lõika sealiha viljaliha väikesteks osadeks. Sool, pipar maitse järgi. Liha pehmemaks ja õrnamaks muutmiseks võite selle kergelt peksid. Kuumutage pannil taimeõli või sulatage rasv, praadige sealiha viilud mõlemalt poolt kuni kuldpruunini.
3
Viige praetud sealiha salatile või muule hautamisvõimsusele, lisage sinna 2-3 spl. tomatipasta, 500 ml lihapuljongit. Pange konteiner aeglasele tulele ja hautage tund aega.
4
Haki kapsas keskmise riiviga, tükelda sibul ja porgand. Lisage see kõik lihale. Sool, pipar maitse järgi. Hauta, kuni kapsas on pehme. Nõude ettevalmistamise ajal ärge unustage latki sisu segada, muidu see põleb. Hautamiseks võite kasutada ka hapukapsast, kuid enne toiduvalmistamise alustamist loputage hoolikalt liigse soola eemaldamiseks.
5
Seda roogi saab serveerida pelmeenidega. Nende valmistamiseks täitke leib piimaga. Lisage 3 spl. manna, 2 muna ja sool. Lase massil 10-15 minutit paisuda. Pärast seda võta teelusikaga pisut mustset massi ja kasta keevasse vette. Tehke sama teiste pelmeenidega. Pärast nende ilmumist võtke need välja ja valage taime- või oliiviõliga. Serveeri pelmeene pearoaga.