Hõõgvein on liköör, mis tuli meile Saksamaalt. Sõna otseses tõlkes tähendab "hõõgveini". See jook on suurepärane külmetuse esimeste sümptomite kõrvaldamiseks ja aitab ka külmadel talveõhtutel sooja hoida.
Valige oma retsept
Klassikaline hõõgvein
Te vajate:
- kuiv punane või poolkuiv punane vein - 1 liiter;
- 5-6 vihmavarju nelk;
- suhkur - 1, 5-2 spl;
- sidrunimahl - 1-2 spl;
- kaneel, muskaatpähkel - noa ots.
Vala vein paksu põhjaga pannile, kuumuta seda pisut. Valage pannile kõik need koostisosad, segage ja kuumutage kuni kuumuseni umbes 50-70 kraadi. Lülitage pliit välja, katke ja nõudke 10-15 minutit. Serveeri jook paremini kõrge klaasiga (klaasist). Hõõgveini ei tohi mingil juhul keeta, see rikub joogi maitset.
Hõõgvein puuviljadega
Te vajate:
- kuiv punane vein - 0, 75 l;
- suhkur (mesi) - 3 spl;
- oranž - 1 tk;
- sidrun - 1/4 osa;
- nelk - 5 vihmavarju;
- küüslauk - 4 hernest;
- muskaatpähkel - 1/2 spl;
- kardemon - 1/2 spl;
- kaneel - noa otsas;
- vesi - 1 spl.
Pese minu apelsin ja lõika suvalisteks tükkideks ning sidrun poolrõngasteks. Vala paksude seinaga nõudesse vesi ja kuumuta temperatuurini 50 kraadi (kui proovid, peaks vesi olema pisut kuum). Vala vürtsid vette, kuumuta veel veidi ja kuumuse minimeerimise korral vala vein vette, lisa mesi (suhkur) ja viilud apelsini. Keetke vaiksel tulel 10 minutit, lülitage pliit välja ja nõudke 15 minutit suletud kaane all. Serveeri kuum hõõgvein kõrge sidruniviiludega kaunistatud kõrgel klaasil.
Talvine hõõgvein
Te vajate:
- kange tee - 0, 5 l;
- punane vein - 0, 5 l;
- kaneel - noa otsas;
- nelk - 1-2 vihmavarju.
Segage kastrulis tee, vein ja vürtsid, segage hästi. Pange nõud tulele, viige temperatuurini 70 kraadi ja seda saab tassidesse valada. Võite lisada teelusikatäis mett.