Sipelgapesa kook on väga populaarne ja kergesti valmistatav delikatess. Selle maitsva magustoidu jaoks on palju retsepte. Klassikaline versioon on valmistatud lühikesest koogist, kondenspiimast, või ja kreeka pähklitest.
Valige oma retsept
Koogi "Sipelgapesa" klassikalise versiooni ettevalmistamiseks vajate järgmisi tooteid. Testi jaoks:
- 1 muna;
- 100 g granuleeritud suhkrut;
- 100 ml hapukoort (20%);
- 100 g kooremargariini;
- 3 tassi nisujahu.
Kreemi jaoks:
- 1 ½ purki kondenspiima;
- 200 g võid;
- vanilliin;
- 1-2 tassi kreeka pähkli tuuma;
- 3-5 spl. l konjak.
Kui valmis kondenspiima pole, saab seda kodus keeta. Seda tuleb teha mõni päev enne koogi valmistamist. Soovi korral võib tavalise kondenspiima asendada keedetud kondenspiimaga.
Kõigepealt valmistage tainas. Selleks hõõru muna valge suhkruga, seejärel lisa hapukoor ja pehmendatud kreemjas margariin või või. Segage ühtlaseks, valage 2 tassi jahu ja taigna sõtkumiseks lisage järk-järgult ülejäänud jahu. Koogi tainas peaks olema väga lahe. Jagage see 4 ossa, igast rullist pall, pange need taldrikule või kaussi ja pange 2 tunniks külma, kattes kõigepealt salvrätikuga.
Seejärel määri küpsetusplaat margariiniga ja riivi 2 palli tainast jämedale riivile otse selle peale, jaotades selle ühtlaselt kogu pinnale. Küpsetage kiht ahjus kõrgel kuumusel kuni kuldne. Seejärel lõika kuum kook suurteks tükkideks ja eemalda need pannilt. Puhastage see purust, määrige margariiniga, riivige järelejäänud tainas ja asetage küpsetusplaat uuesti ahju.
Kui tükeldatud koogid on jahtunud, murra need väikesteks tükkideks ja pane suurde kaussi.
Kreemi valmistamiseks peksutage pehmendatud võid 1 ½ purki keedetud kondenspiimaga. Tükeldage kreeka pähkli tuumad või purustage uhmris ja ühendage koorega, lisage vanilliin ja konjak. Segage kõik koostisosad põhjalikult ja viige koogitükkidega kaussi. Sega veelkord korralikult läbi.
Pange saadud mass sügavasse nõusse ja andke sellele slaidi kuju. Siit ka koogi nimi. Seejärel laske "Sipelgapesa" seista 6-8 tundi toatemperatuuril ja asetage siis 2-3 tunniks külmkappi. Selle aja möödudes on kook söömiseks valmis.
"Sipelgapesa" koogi taigna saab valmistada keefiril, asendades selle hapukoorega. Ja koore maitsestamiseks lisage konjaki ja vanilliini asemel sidrunikoori, kakaod või mett. Kooki saate kaunistada riivitud šokolaadi, kookospähkli, purustatud pähklite, mooniseemnete, kuivatatud puuviljade, marmelaadi, vahukoorega.