Maasikamoosiga koogi valmistamiseks on suurepärane võimalus kasutada ära külmutatud puuviljade ja marjade talvevarusid, tunda suve maitsvat maitset.
Valige oma retsept
Teil on vaja
- Šokolaadikoogi jaoks:
- - 4 muna;
- - 100 g tuhksuhkrut (küpsetamiseks);
- - 100 g nisujahu;
- - 3/4 tl küpsetuspulbrit;
- - 4 supilusikatäit kakaod;
- - 50 g tumedat (piima) šokolaadi;
- Maasikamoosi puhul:
- - 500 g maasikaid (värsked või külmutatud);
- - värskelt pressitud mahl, mis koosneb poolest väikesest sidrunist;
- - 1/3 tassi suhkrut;
- - 4 tl želatiinipulbrit (12 g);
- - 300 ml rasva koort (36%);
- - pool pakki piklikke (ümaraid) küpsiseid;
- Šokolaadikreemi puhul:
- - 100 ml vahukoort (36%);
- - 100 g tumedat (piima) šokolaadi;
Kasutusjuhend
1
Valmistage tainas: pekske valged, lisage suhkur mitmes etapis, munakollased. Seejärel lisage sõelutud jahu, kakao, küpsetuspulber, riivitud šokolaad. Segage ettevaatlikult, et vaht ei kukuks.
Valage pärgamendipaberiga kaetud vormi, joondage. Küpsetage umbes 12-15 minutit temperatuuril 180 ° C. Jahutage kook.
2
Valmistatakse alumiiniumfooliumiga kaetud ümmargune poolkera kujuga ümmargune konteiner, mille läbimõõt on umbes 20–22 cm ja kõrgus 10 cm (võib kasutada ka räni).
Lõigake šokolaadikook väiksemateks tükkideks (3-4 tükki), korraldage need ettevaatlikult, moodustage poolringikujuline kuju, tükid ei tohiks välja ulatuda vormi servadest kaugemale.
3
Maasikamoosi valmistamiseks: pane pannile maasikad (külmutamata sulatamata), sidrunimahl, suhkur. Kuumuta segades, kuni suhkur on täielikult lahustunud. Sega saumikseriga kartulipüree hulka.
Leota želatiin külmas vees, lase paisuda. Laske lahustuda veevannis või mikrolaineahjus ja jahutage toatemperatuuril.
Vahustatud jahutatud koor, lisage järk-järgult maasikapüreele, segage ettevaatlikult. Vala šokolaadikook valmis maasikavahuga. Pange küpsised peal. Külmkapis mitu tundi, eelistatult öösel.
4
Keetke šokolaadikreem: viige väikeses kastrulis vahukoor peaaegu keemiseni. Eemaldage pann tulelt, lisage šokolaadiviilud, laske 2 minutit seista, seejärel segage ühtlaseks šokolaadikreemiks.
Kallutage jahtunud maasikakook tassi, eemaldage alumiiniumfoolium, valage peale šokolaadikreem, kaunistage värskete maasikatega.
Pöörake tähelepanu
Võtke arvesse, et külmutatud marjades on palju vett ja seetõttu ei tohiks eksida želatiini koguse osas.