Täna küpsetame kõrvitsaleiba. Selleks peate võtma kõrvitsa ainult heleoranži värvi, nii et meie leib oleks ilus ja maitsev. Sellist leiba saab tarbida isegi paastumisel.
Valige oma retsept
Koostis
- 500 g jahu;
- 165 g kõrvitsat (kooritud);
- 9 g kuiva pärmi;
- 60 g suhkrut;
- 1/2 tl köögisool;
- 5 g kõrvitsaseemneid;
- 300 ml vett.
Toiduvalmistamine:
- Vala jahu lauale, vormi slaid, tee sinna auk ja lisa suhkur, sool ja pärm.
- Me sisestame süvendisse aeglaselt sooja veega, segades seda ettevaatlikult jahu. Kui tainas jääb käte külge, lisage veel veidi jahu.
- Sõtku tainast, pead seda tegema piisavalt kiiresti, et tainas oleks ühtlane ja pehme.
- Võtke puhas anum, natuke õli, nii et tainas ei kleepuks. Pange tainas selle sisse ja katke rätikuga. Pange kuumus 40 minutiks kõrvale, nii et see kerkib.
- Pärast kindlaksmääratud aja möödumist eemaldage tainas kausist ja sõtke seda uuesti, nii et see naaseb eelmisele mahule. Ja pange see 30 minutiks uuesti soojenema.
- Kõrvitsa täidise keetmine. Pese ja kuivata kõrvits salvrätikuga. Tükeldage ja koorige ja kiuline viljaliha, riivige kõrvits jämedal riivil. Seejärel valage riivitud kõrvits sõelale, et virnastada mahl, mida me ei vaja. Loputage kõrvitsaseemned jooksva vee all ja kuivatage.
- Läheme tagasi testi juurde, paneme lauale ja veeretame sellest mitte eriti õhukese koogi. Pange sellele kõrvits ja mähkige tainas rulliga.
- Võtke kõrge vorm, puista jahu ja asetage tainas selle sisse.
- Koorige kõrvitsaseemned ja puistake peale leiba. Seejärel pange meie tulevane leib 20 minutiks kuumusesse.
- Kuumutage ahi temperatuurini 180 ° C. Eespool nimetatud aja möödumisel pange vorm taignaga 40 minutiks küpsetama. Kui ülaosa on pruunistunud, on kõrvitsaleib valmis.