Souffle lihast ja kodujuustust on väga õrn ja maitsev roog. Tänu vasikaliha souffle'ile osutub see väga kergeks, kuid rahuldavaks. Souffle võtab kroonikoha teie söögilauale.
Valige oma retsept
Teil on vaja
- - 500 g vasikaliha noor
- - 500 g omatehtud kodujuustu
- - 2 kana muna
- - 30 g võid
- - 30 g kõva juustu
- - 30 g valget leiba
- - 40 ml piima
- - 1 \ 4 erinevat värvi paprikat kaunistamiseks
- - petersell ja till
Kasutusjuhend
1
Pese liha, koorige filmid ja rasv, lõigake kaheks või kolmeks osaks ja keetke, kuni see keeb umbes 1 tund. Kui liha on keedetud, eemaldage see pannilt ja laske jahtuda, kattes selle rätikuga.
2
Leota leiba soojas piimas ja pigista veidi.
3
Keerake liha, kodujuust ja leib peene võrgusilmaga hakklihamasinas, lisage munakollased, pool pisut pehmendatud võid, segage hästi.
4
Vahusta valged mikseriga. Täitke hakkliha lusikaga hästi.
5
Täites hakkliha määritud küpsetusplaadile, võid tärniga või südamega, siis on mõnus või osade kaupa vormides hakkliha tasandada. Riivi juust, puista peale. Vala veidi võid.
6
Asetage küpsetusplaat 20-25 minutiks 180 kraadini kuumutatud ahju ja ahju.
7
Tehke piprakaunistused, näiteks lilled, ja puistake ürtidega. Souffle'i saab serveerida riisi, keedetud kartuli või köögiviljadega.
Kasulik nõu
Teie meistriteos on heledam, kui see on valmistatud kanalihast.
Hakklihale võib lisada riivitud porgandit või suvikõrvitsat, peeneks hakitud tomateid.
Portsjonit saadakse umbes 8 inimesele.