Säga on merekala ahvenataoliste sugukonnast. Säga liha on väga õrn, kergelt magus, peaaegu kondita ja väga õline. Säga küpsetamine on kõige parem, kui seda ahjus küpsetada. Saate seda küpsetada aurutatult või grillitult ja praetud kujul siis taignas või eelnevalt keedetud väga soolases vees, vastasel juhul kalatükid sõna otseses mõttes "levivad" pannil.
Valige oma retsept
Teil on vaja
-
- 2 säga praad (300–400 g);
- 150 g pikateralist riisi;
- 3-4 küüslauguküünt;
- 2 munakollast;
- 1 spl maisitärklis;
- 1 tomat;
- 100 g parmesani;
- 7-8 spl majonees;
- sool;
- jahvatatud must pipar.
Kasutusjuhend
1
Keetke riis soolaga maitsestatud vees kuni pool keedetud.
2
Puista praed sidrunimahla, soola ja pipraga.
3
Jäta 20-30 minutiks külmkappi.
4
Riivi Parmesan.
5
Vahusta munakollane ja sega majoneesi ja tärklisega ühtlaseks.
6
Sega Parmesan majoneesi ja munakollasega.
7
Rulli praed ettevalmistatud seguga ja jäta veel 15-20 minutiks külmkappi tahenema.
8
Haki tomat õhukesteks viiludeks.
9
Koorige ja laske küüslauk läbi pressi.
10
Lisage küüslauk riisile ja segage.
11
Määri küpsetusvorm võiga ja pane riis.
12
Pange riisile pooled tomatiringid.
13
Pange praed peal.
14
Pange järelejäänud tomatid praadidele ja pange järelejäänud kaste.
15
Küpseta ahjus 190 kraadi juures 25-30 minutit.
16
Korraldage valmis kala portsjoniteks ettevalmistatud riisi lisandiga.
Kasulik nõu
Tavaliselt siseneb turule kahte tüüpi säga: sinine ja täpiline. Sinise säga liha on vedel ja vesine, täpiline liha aga tihedam.