Selle maitsva ja tervisliku roa saladus kastmes. Röstitud kanafilee ja spargelkapsas sobib hubaseks omatehtud õhtusöögiks ning pidulauale. See osutub ilusaks, valatakse juustukastmega üle.
Valige oma retsept
Teil on vaja
- Kaheksa portsjoni jaoks:
- - 750 g valmis kana;
- - 500 g külmutatud või värskete spargelkapsaste õisikuid;
- - 1 spl. lusikatäis sidrunimahla.
- Kastme jaoks:
- - 1 klaas piima, puljong, riivitud juust;
- - 3 spl. supilusikatäis jahu, võid;
- - 1/2 tl soola, näputäis pipart.
- Piserdamiseks:
- - 1/2 tassi kuiva leivapuru;
- - 1/3 tassi riivitud Parmesani juustu;
- - 1 spl. supilusikatäis sulatatud võid.
Kasutusjuhend
1
Kõigepealt keeda brokoli keevas kergelt soolaga maitsestatud vees. Kui paned selle külmutatud vette, peate seda keema 5 minutit, piisavalt värskelt 2-3 minutit - see peaks säilitama oma erkrohelise värvi. Kuivatage vesi kohe ära, võite seda isegi jääkülma vee all kiiresti loputada. On väga oluline mitte seedida spargelkapsast.
2
Pange valmis spargelkapsas küpsetusnõusse, puistake peale värske sidrunimahlaga. Pange kiht keedetud kana liha - keedetud, praetud või küpsetatud.
3
Valmista juustukaste. Selleks sulatage või väikeses kastrulis, lahustage selles 3 supilusikatäit jahu. Vala piim ja kogu puljong (liha või köögivili), lisage pipar ja sool, segage segu pidevalt. Lisage kastmele juust, segage, kuni see on täielikult lahustunud. Eemaldage kuumusest, valage keedetud brokkoli kaste kanaga.
4
Sega leivapuru riivitud Parmesani juustu ja 1 spl sulavõiga, puista seguga vormi sisu. Pange 180 kraadini kuumutatud ahju.
5
Pajaroog kana ja spargelkapsas keedetakse umbes 20-25 minutit. Serveeri soojalt, peale võib puistata värskeid ürte.