Kui vajate piimavahtu, soovite tõenäoliselt teha kodus cappuccino kohvi või latte. Selle jaoks on parim piim rasvasisaldusega 3, 2%. Selle piitsutamisega lasete selle valguühenditel kokkupuutel õhumolekulidega, mille tagajärjel moodustub lopsakas, stabiilne vaht.
Valige oma retsept
Teil on vaja
-
- Piim
- Kohvimasin
- Piimavahustaja
- Blender
- Mikser
- Sebima
- Prantsuse ajakirjandus
- Piimakann (piimakann)
Kasutusjuhend
1
Kui olete kohvimasina õnnelik omanik, kes teab, kuidas teha cappuccinot, pole piima vahustamine teile keeruline. Võtke piimavahu jaoks metallkannu, valage sinna piim ja kastke selle sisse auruklapp. Auru ei tohiks sel ajal sisse lülitada! Kraana laadimisega saate selle sisse lülitada. Seejärel alustage aeglaselt ja sujuvalt, kuid mitte liiga palju, laske kann alla või tõstke kraani tila üles. Piimavaht moodustub piima ja õhu piiril just seetõttu, et see vajab kolme asja: õhu sissevõtt, kuum aur, piim ise.
2
Kohvimasina ja kannu abil pole kohe võimalik head piimavahtu teha. See äritegevus nõuab harjumust ja osavuse arendamist, nii et treenige - ning paks ja stabiilne piimavaht hakkab varem või hiljem teie jaoks välja töötama. Mõnede arvates sõltub palju piimakannu või piimamehe õigest vormist. Osta spetsiaalselt kohvi jaoks, sellel on läbimõeldud kuju.
3
Kui kohvimasinat pole kodus, saate piima peksma saadaolevate vahenditega: segisti, segisti, prantsuse pressi, viski ja muude sarnaste vahenditega. Nende abiga ei saa külma piima peksma, seetõttu peate selle soojenema. Kuum, kuid mitte liiga palju, on piim vahustatud piisavalt hõlpsalt. Jooki on mikrolaineahjus väga mugav soojendada. Pärast piima soojendamist pekske seda, kuni teil on hea vahustus. Kui teete seda segistiga, proovige erinevaid pihusteid - nii leiate selle, mis kõige paremini tööd teeb. Valige mikseri režiim, kus liikumistel on väike amplituud ja kiirus.
4
Piima vahustamiseks on olemas spetsiaalsed seadmed, need on väikesed piimasegistid. Neil on selle ülesandega kiireks toimetulemiseks spetsiaalsed pihustid, kuid enne piitsutamist on siiski parem piima pisut soojendada.
Pöörake tähelepanu
Piima ülekuumenemise või keetmise korral ei pruugi piimavaht töötada.
Kasulik nõu
Alustades piitsutamist, kastke segisti või muud seadmed piimaga kruusse ja alles siis lülitage see sisse, vastasel juhul võite riskida kogu köögi pritsimisega.
- kuidas teha cappuccinot
- piimavaht