Parem on valmistada ükskõik millist roogi heas tujus ja armastusega. See kehtib ka spagetid carbonara kohta. Kuid edu võti on ikka peidetud valitud toodete vahekorras.
Valige oma retsept
Teil on vaja
- - spagetid - 250 g;
- - peekon - 4-6 tükki;
- - šalottsibul või sibul - 1 tk;
- - küüslauk - 2 nelki;
- - kana muna - 2 tk;
- - koor 10% - 150 ml;
- - parmesani juust - 40 g;
- - sool ja pipar - maitse järgi.
Kasutusjuhend
1
Pange tulele pott vett, kuumutage see keemiseni. Soola vesi ja kasta sellesse spagetid. Keeda kuni al dente, mis tähendab, et valmistatakse spagetid. Itaalia keelest tõlgituna "hamba peal" ja seda lihtsas tähenduses - hammustades tunneb hammas teatavat vastupidavust spagettidele, s.t. seal on vähe karedust. Loputage spagetid voolava veega, laske see tagasi pannile.
2
Haki peekon, koorige sibulad ja küüslauguküünt, tükeldage. Prae peekon pannil sibula ja küüslauguga. Kui peekonil pole piisavalt rasva, lisage õli.
3
Pese munad ja murra tassi, peksa kergelt viski või kahvliga. Lisage riivitud parmesan koguses 20 grammi ja koor, ärge unustage pipart ja soola. Vahusta kõik tooted uuesti.
4
Kuumas pastas lisage praetud peekon sibula ja küüslauguga. Vala juurde munasegu, sega. Serveeri lauale kuumalt, riivige järelejäänud juust ja puistake nõudele.
Pöörake tähelepanu
Mõned kokad soovitavad retseptis kasutada kuiva veini, kuid see on maitse küsimus.