Kui Vene aednikud peavad võililli pahatahtlikuks umbrohuks ja peavad sellega ägedat võitlust, siis ettevõtlikud prantslased istutavad seda nagu salatit. "Munakollaste" juurtes, lehtedes ja õites on palju kasulikke aineid. Võtke eeskuju prantslastest ja valmistage võililledest tervislik salat.
Valige oma retsept
Kas on võimalik võililli süüa
Mitte ainult võimalik, vaid isegi vajalik. Paljud on nende eelistest kuulnud. Ainult et kõik ei julgenud umbrohtu maitsta. Need, kes sellegipoolest julgesid, tõenäoliselt ei hinnanud tema konkreetset kibedust. Selle pärast ei saa muretseda, sest lihtsad manipulatsioonid enne toiduvalmistamist eemaldavad kibeduse kergesti.
Mida on parem süüa: juured, lehed või lilled?
Võilille kõikides osades on palju vitamiine ja mineraale. Eriti rikas lehtedega. Neis on palju C-vitamiini, kaltsiumi, rauda ja fosforit. Kasutame neid kerge ja tervisliku salati valmistamiseks. See mitmekesistab toitumist ja aitab võidelda kevadise vitamiinipuuduse vastu. Muide, lehed sobivad mitte ainult salatiks, vaid ka suppideks, liha- ja kalatoitude maitsestamiseks.
Üldiselt on gastronoomilisest seisukohast võilill universaalne taim. Selles mõttes, et kõik selle osad saab tööle panna - ja juured, ja lehed ning lilled. Viimastest saate teha mitte ainult moosi, vaid ka külgtoite, suppe, salateid ja isegi veini. Võilillejuured on tee valmistamiseks head, kui neid enne kuivatada.
Võilillelehtede ettevalmistamine
Söömiseks on head ainult noored mailehed. Neist on maksimaalne kasu. Ja need maitsevad mahlaselt ja minimaalselt kibedusega. Enne pungade ilmumist on oluline, et neil oleks aega neid koguda. Vastasel juhul muutuvad lehed jäigaks.
Koguge kuiva ilmaga ja teedest eemal. Mida kaugemale tsivilisatsioonist, seda suuremat kasu võilillest saab.
Pärast saagikoristust loputage ja lõigake lehed. Kui plaanite neid tervelt kasutada, ei saa seda lõigata. Pärast soola lisamist valage peale külma vett. Proportsioonid on umbes järgmised: 3 spl. l soola 1 liitri vee kohta. Lase lehtedel umbes tund soolalahuses seista. Selle aja jooksul väljub neist kibedus.
Kui kavatsete lehti kuumutada, ei pea te neid soolalahuses leotama. Kuumutamisel kaotab võilill täielikult kibeduse.
