Riisi keetmine on esmapilgul lihtne. Kogenud koduperenaised teavad, et selle protsessi käigus on äärmiselt oluline jälgida teravilja ja vee vajalikke proportsioone: vastasel juhul võib riis põletada või keema minna.
Valige oma retsept
Vee ja teravilja osakaalu määramine riisi keetmisel on selle valmistamisel kõige olulisem moment. Lisaks sõltub nende proportsioonide suurusjärk otseselt sellest, millist riisirooga soovite küpsetada.
Riisi lisand
Üks populaarsetest viisidest riisi kasutamiseks on selle kasutamine garneeringuna või keerukate kulinaarsete roogade, näiteks pilafi komponendina. Sellisel juhul on oluline, et valmis riis oleks mure, selle terad ei kleepuks kokku ja oleksid üksteisest hästi eraldatud.
See tulemus saavutatakse teravilja ja vee õige suhtega keetmise ajal. Niisiis, kui arvestada seda kaalu suhet, soovitatakse kogenud koduperenaistel jälgida proportsiooni, kus 100 grammi teravilja kohta võetakse umbes 150 grammi vett. Selle toote ettevalmistamisel ei kasuta nad sageli kaalu, vaid näiteks klaasi mahu mõõtmeid. Sellega seoses tuleb meeles pidada, et samad kogused vett ja riisi kaaluvad erinevalt: näiteks klaas riisi kaalub umbes 200 grammi ja klaas vett - umbes 250 grammi. Seetõttu peate ühe klaasi riisi jaoks vajaliku osa säilitamiseks võtma ühe klaasi vett ja umbes 1/6 sellest mahust, mis tagab vajaliku suhte.