Dorado on maitsev ja dieetne merekala, mis sisaldab ainult 87 kcal 100 grammi kohta. Ürtidega küpsetatud Dorado meeldib nii tervisliku ja tervisliku köögi austajatele kui ka dieedi pidajatele.
Valige oma retsept
Toiduvalmistamiseks vajate:
- dorado
- oliiviõli
- sidrun
- rukola
- tüümian
- piparmünt
- meresool
- pipra segu
Puhastage, soolestik ja kuivatage kala paberrätikuga. Tagaküljel tehke mitu pikisuunalist sisselõiget. Soola kala mõlemalt poolt. Lõika sidrun õhukesteks viiludeks. Tüümian, rukola ja piparmünt, et saaksite oma kätega rebida.
Täidisega dorado sidruni ja ürtidega. Pange paar sidruniviilu tagaküljele asuvasse viilu. Pange kala küpsetusplaadile ja piserdage see hästi oliiviõliga. Küpsetage dorado 180 kraadini eelsoojendatud ahjus 10-15 minutit.
Oluline on meeles pidada, et dorado ei meeldi pika keetmisega, nii et liha jääb maitsev ja pehme, ei tohiks maksimaalne küpsetusaeg ahjus ületada 15 minutit. Pannil küpsetades lüheneb aeg 7-10 minutini.
Serveeri küpsetatud doradot ürtidega, kõige paremini spargli, riisi või köögiviljadega. Kasteena võite kasutada veini või sidrunine sinepikastme. Samuti sobib dorado jaoks kuiv valge vein, mis rõhutab roogi maitset.