Rabarberi magusat täidist raputataval alusel maisijahuga hindavad tõelised gurmaanid!
Valige oma retsept
Teil on vaja
- 10 tüki jaoks:
- - 260 g maisijahu;
- - 260 g nisujahu;
- - 140 g polentat;
- - 140 g suhkrut;
- - 12 g soola;
- - 220 g võid;
- - 170 ml koort;
- - 4 munakollast;
- - rabarberimoos.
Kasutusjuhend
1
Sõtkime taigna protsessoris taigna ühtlase otsikuga. Lõika või keskmiseks täringuks. Sõeluge kaussi kahte tüüpi jahu, lisage sool, suhkur, polenta, segage kõik kuivad koostisosad. Seejärel saatke sellele tükeldatud või ja segage nii, et koostisosad ainult pisut ühendaksid, aeglasel kiirusel mitte rohkem kui minut.
2
Seejärel suurendage segisti kiirus keskmisele ja muutke kausi sisu 2 minutiga puruks. Vala sisse koor ja munakollased, tõsta jälle taignaks.
3
Rulli tainast samad pallid. Puista tööpind jahuga üle ja keera iga pall umbes 4 mm paksuseks koogivormi.
4
Pange täidis kummagi keskele (mul on 2 supilusikatäit kumbagi) - rabarberimoos. Näpistage servad kinni, tõmmates need keskele, kuid ärge sulgege täidist lõpuni.
5
Katke küpsetusplaadid küpsetuspaberiga ja kandke laia spaatli abil toorikud neile. Puhastage paar tundi külmas.
6
Kuumuta ahi 180 kraadini ja saada sinna jahutatud tordid 40–45 minutit. Kui küpsetad kohe 2 küpsetusplaati, siis vaheta need 20 minuti pärast.