Kas soovite üllatada külalisi ebatavalise joogiga, mis pole pärit tavalistest puuviljadest? Proovige küpsetada sarvkesta tinktuuri traditsiooniliste retseptide järgi. See on rubiinvärvi ja erksa aroomi, suurepärase maitse ja tervendavate omadustega.
Valige oma retsept
Dogwood on taimepõõsas, mille viljadel on väärtuslikud raviomadused. Need sisaldavad vitamiine, orgaanilisi happeid, eeterlikke õlisid ja tervislikke süsivesikuid. Need mõjutavad soodsalt immuunsussüsteemi, normaliseerivad keha ainevahetusprotsesse ja aitavad parandada seedimist. Lisaks aitavad need külmetushaigustega toime tulla, vähendavad kaalu, normaliseerivad vererõhku ja hemoglobiini taset veres.
Marjade hapukas, rikkalik maitse on toiduvalmistamisel laialdaselt kasutusel. Need sobivad moosi, kondiitritoodete, likööride ja tee valmistamiseks.
Kaaluge samm-sammult 6 võimalust tinktuuride valmistamiseks kodus.
I. Algne alkoholivaba
Lihtsaim retsept tinktuuride valmistamiseks kodus. Sellel on rikkalik aroom ja ahendav, jahutav maitse. Seda saavad kasutada täiskasvanud ja üle 14-aastased lapsed.
Koostis
- dogwood - 500 grammi;
- suhkur - 250 grammi;
- piparmündilehed maitsta.
Läbikäik:
- Valige küpsed viljad ilma mädanikuta, loputage, kuivatage.
- Pange keskmise kaelaga kõrgesse pudelisse, lisage suhkur, piparmünt.
- Katke salvrätikuga (võite kasutada marli mitmes kihis) ja nõudke 7-10 päeva kuivas, soojas ruumis.
- Pärast aja möödumist asendage salvrätik tavalise meditsiinilise kindaga ja jätke see 2 kuuks.
- Filtreerige valmistoode osade kaupa ja sulgege korgid.
Hoida jahedas, pimedas kohas.
II. Vodka tinktuur
Te vajate järgmisi komponente:
- dogwood - 1000 g;
- viin - 1300 ml;
- granuleeritud suhkur - 150 g.
Samm-sammult küpsetusprotsess:
- Marjad tuleb pesta, kuivatada ja seemned eemaldada.
- Pange purki, purustage pestli / segistiga.
- Valage viina, loksutage hästi ja sulgege kaanega.
- Nõuda kuu aega pimedas kohas (peate perioodiliselt purki raputama iga 3 kuni 4 päeva järel).
- Kuu aja pärast filtreerige infusioon ja eemaldage sade.
- Seejärel lisage suhkur ja pange 2 nädalaks sooja kohta.
Madala alkoholisisaldusega "dogwood" on valmis!
III. Kõrvitsa tinktuur mee ja konjakiga
Vaja on järgmisi komponente:
- marjad - 0, 5 kg;
- konjak - 1 l;
- pärna mesi - 30 grammi (võib olla vähem).
Küpsetusprotsess algab dogwoodi valmistamisest.
- See tuleks välja sorteerida, pesta hästi voolavas vees, kuivatada, augustada avaga.
- Pöörake purki, lisage konjakit ja mett.
- Raputage mahutit tugevalt, sulgege see tiheda kaanega ja asetage 90 päeva pimedasse kohta.
- Pärast aja möödumist filtreerige purgi sisu, eraldage osade kaupa ja hoidke kuivas kohas.
Ebatavaline brändiliköör üllatab külalisi, kaunistab pidulauda.
IV. Kõrvitsa tinktuur mustikatega
Ebatavalise hüpikjoogi saate valmistada järgmistest komponentidest:
- dogwood - 1 kg;
- mustikad - 0, 3 kg;
- alkohol - 0, 1 l;
- suhkur - 0, 15 kg;
- vesi - 0, 5 l.
Selles retseptis on kaks valmistamisetappi.
Esimene:
- Pese marjad, eemalda lehed ja seemned ning kuivata.
- Purustage harupuu, asetage nõusse, lisage mustikad.
- Valage alkohol, sulgege kaas tihedalt ja pange 30 päevaks pimedasse kohta.
Teine:
- Keetke siirup, jahutage, valage marjapreparaat selles.
- Segage kõik hoolikalt, korgitakse tihedalt ja jäetakse 24 tunniks seisma.
- Pärast päeva valage valmistoode pudelitesse, keerake see korki ja laske mitu kuud tõmmata.
V. Vürtsikas haripuu tinktuur
Sellistest koostisosadest saadav ebatavaline retsept:
- sarvkesta viljad moosist - 20 tükki ja 50 ml siirupit;
- purustatud tamme koor - 5 grammi;
- küüslauk - 3 hernest;
- kuivatatud naistepuna (rohi) - 10 grammi;
- kuivatatud pune - 2 grammi;
- moonshine (chacha) - 1, 5 liitrit.
Väike trikk selle retsepti ettevalmistamisel - kuivatatud ürte saab apteegis eelnevalt osta.
Samm-sammult küpsetusprotsess:
- Pange kõik maitsetaimede kuivatatud komponendid pudelisse, valage moonshine.
- Segage spaatliga hoolikalt läbi, nõudke 3–5 päeva jahedas kohas.
- Seejärel tuleks pooltooted eraldi konteinerisse lasta, 5 päevaks kõrvale panna.
- Kombineerige aromaatne valmistis hariliku puidu ja siirupiga, loksutage, eemaldage 3 nädala jooksul pimedasse kohta.
- Filtreerige saadud segu, valage klaaspudelitesse ja keerake korgid kinni.
Mitte ükski mõrkjas jook pole valmis!
VI. Koerpuu tinktuur vee peal.
Seda lihtsat ja hõlpsat retsepti kasutatakse terapeutilistel eesmärkidel. Sellel on kaks kasutusala.
1. Teel on palavikuvastane toime, see on joob külmetushaiguste ja kopsuhaiguste korral.
Kuivatatud lilled ja dogwood lehed (1 supilusikatäis) pane klaasi, valage kuuma veega. Katke kaanega ja nõudke 50–60 minutit. Joo pool klaasi infusiooni intervalliga 2 kuni 3 tundi.
2. Diureetilise toimega mao keetmine.
Pange 60 grammi dogwood-marju ja -lehti emailitud taldrikusse, valage 500 ml vett ja keetke 15 minutit madalal kuumusel. Eemaldage kuumusest ja nõudke 6 kuni 8 tundi. Võtke 1/3 tassi enne sööki, eelistatavalt hommikul.
Omadused
Klassikalistes retseptides on võimalik kasutada mitte ainult värskeid, vaid ka külmutatud, kuivatatud puuvilju või valmis moosi.
Tinktuura maitseomadused määravad valitud tooted ja nõud, milles see valmistatakse. Soovitatav on võtta küpseid puuvilju (pärast esimest külma) ja klaasist või keraamilistest mahutitest.
Marjade peamine kvaliteet on alkohoolsete toodete pehmendamine, seetõttu ei tajuta nendest saadud tinktuure alkoholina. Spetsiifilise maitse ja aroomi tõttu tajutakse neid sageli kompotina. Seda tuleks kaaluda nende jaoks, kes alkoholi ei tarvita. Väikestel annustel on tervendav omadus ja suured annused võivad keha kahjustada.
Puuviljade kalorisisaldus
100 grammi küpset marja sisaldab 40 kcal. Portsjoni toiteväärtus on: 1% valku, 0% rasva, 17% suhkrut, 2 g orgaanilisi happeid, 9, 5% kergeid süsivesikuid ja 80% vett.