Linnuliha kasutatakse esimese ja teise kursuse, salatite ja lihatoitude valmistamiseks. See sisaldab palju väärtuslikke aineid, mis on vajalikud keha normaalseks toimimiseks. Korralikult keedetud kana toob suurt rõõmu ja kasu.
Valige oma retsept
Kana on üks saadaval olevatest ja toitvatest toitudest. Enne toiduvalmistamise alustamist on vaja arvestada kana kasutamise eesmärgiga ja millisel kujul see küpsetatakse. Kuna küpsetusaeg sõltub valitud rümba osast.
Kui palju kodus kana suppi keeta
Pannil keedetakse rümp 1 kuni 3 tundi. Küpsetusaeg sõltub kana vanusest. Broileri või kanaga tunnis saadakse rikkalik ja maitsev puljong, supiküla kana / kuke nõuab keetmist kuni kolm tundi. Sinkil, rinnal, tiibadel ja seljal on aega samades kategooriates (noor- või vanalind) valmisoleku saavutamiseks 30–90 minuti jooksul.
Survepliidil vähendatakse küpsetusaega pliidil valmistatud meetodil 1/3 võrra ja samades proportsioonides.
Mikrolaineahjus on võimalik küpsetada ainult tükeldatud rümpasid ja täieliku valmisoleku aeg on 20-25 minutit, võttes arvesse kanaosade ümberminekut.
Aeglases pliidis "hautamise" režiimis valmib linnuliha 50 minutiga, kui kogu rümp, ja 25 minutiga, kui võtate selle osa.
Klassikaline supiretsept
Koostis
- 1 kana rümp (jahutatud);
- 3 liitrit vett;
- 4 kartulit;
- porgandid, sibulad ühes tükis;
- 1 loorberileht;
- 3-5 hernes musta pipart;
- pool magustoidu lusikatäis soola;
- rohelised, näputäis vürtse.
Samm-sammult ettevalmistamine:
- Eemaldage kana nahk, pühkige salvrätikuga, kastke külma veega pannil ja laske 20 minutit seista.
- Soola, pane pliidile, lase keema tõusta ja eemalda vaht.
- Lisage vürtsid ja keetke 30–40 minutit madalal kuumusel.
- Eemaldage liha, lõigake tükkideks ja pannile tagasi.
- Tükelda ja prae köögiviljad peeneks, lisa puljongisse.
- Lõika kartulid plastiks ja langeta need pannile.
- Keeda 10–15 minutit.
- Valage osade kaupa plaatidesse, puistage ürtidega. Soovi korral pange kreekerid ja maitsestamine eraldi.
Lihtne ja kerge supp on valmis, saate seda lauale serveerida. Tohutu isu!
Üks väike trikk - kui paned puljongi keetmise ajal koore sisse väikese sibula, saab see ilusa kuldse värvi. Seejärel eemaldage see ja keetke supp, kuni see on keedetud koos ülejäänud koostisosadega.
Kui palju süüa kana pearoogade jaoks
Kana valmistamiseks salatiteks või teiseks on peamine punkt, et see tuleks langetada keedetud vette. Pärast ainult 2 minutit keetmist tuleks puljong kurnata. Seejärel loputage konteiner ja liha, lisage uus keev vesi, sool ja keetke sõltuvalt rümba terviklikkusest. Pearoogile lisatakse vürtse või maitseaineid.
Teise ja eelroogade retseptis on eelistatav kasutada filee, kanajalad, kuid võite küpsetada kogu rümba. Ülejäänud liha ja kondid kasutatakse esimesena või antakse lemmikloomale.
Kogu kana valmimise aeg on 30 minutit. Soovitatav on valida mitte supi variandid, vaid noor kana või broiler.
Osadeks jagatud rümp valmib 15–20 minuti jooksul.
Algne suupisteretsept
Salatite valmistamiseks või vorstide imiteerimiseks kasutatakse tavaliselt valget rinnaliha. Proovige teha kiire ja selge salativalik.
See on vajalik:
- rinnafilee - 2-3 tükki;
- keeva veega –400 ml;
- ananassid - 100 grammi;
- lehtsalat - 1 kimp;
- õun, roheline redis, kurk - igaüks 1;
- Kreeka jogurt - 150 ml;
- oliiviõli - 1 tl;
- poole sidruni mahl;
- sool, vürtsid maitse järgi.
Läbikäik:
- Esimene samm on liha ettevalmistamine. Pühkige see rätikuga niiskuse eest, lisage sool ja asetage väikesesse nõusse. Vala keeva veega, katke ja hoidke 5-7 minutit madalal kuumusel. Lülitage gaas välja, jahutage 15 minutit. Ärge eemaldage katet. Kana saab väga mahlane.
- Teine samm Riivi redis, lisa jogurt, või ja sidrunimahl. Sega kõik hoolikalt vispliga (kastmega).
- Kolmas samm Puu-ja köögiviljad lõika õhukesteks kuubikuteks. Lõika lind kuubikuteks. Voldi tassi, maitsesta kastmega, sega spaatliga.
- Neljas samm Serveerivale taldrikule laota salatilehed, slaidiks ettevalmistatud liha- ja köögiviljasegu. Soovi korral maitsesta vürtsidega ja puista ürtidega.
Hea salat salendavatele daamidele.
Samuti võite kana lihtsalt väikesteks plastideks lõigata ja köögiviljasegu või salati kõrvale taldrikule panna.
Kalorite sisaldus
Sõltuvalt rümba osast varieerub toote energiasisaldus. Niisiis, nahata keedetud osa (100 grammi) puusadest sisaldab 171 kcal ja sisaldab toiteväärtuse järgi: kergeid valke, rasvu, süsivesikuid vahekorras 25-7, 5-0. Nahaga reidetüki keetmisel tuleb ühe portsjoni kohta 215 kalorit. Rinda peetakse kõige madalama kalorsusega, mis keedetud kujul on ainult 90 kcal 100 grammi kohta.
