Enamiku kalade kaaviar maitseb hästi, seetõttu tarbitakse seda praetud, soolatud ja keedetud kujul. Näiteks must ja punane kaaviar on eriti hinnatud gurmaanide seas, see pole odav, kuid taskukohane. Siiski on olemas tõeliselt ainulaadne kaaviar, mida on isegi suure raha eest uskumatult keeruline saada.
Valige oma retsept
Kõige kallim kaaviar maailmas
Musta beluga kaaviari peetakse üheks kõige maitsvamaks ja tervislikumaks. Kuid seda ei saa võrrelda albiino beluga kaaviariga, mis praktiliselt ei lõhna nagu kala ning millel on täiesti ainulaadne maitse ja värv. Selle kala kaaviaril on hele kreemjas värv, valatud puhta kullaga, nii et seda nimetatakse sageli kuldseks. See on uskumatult õrn ja maitses on tunda sarapuupähkli noote. Kõik munad on peaaegu ühesuurused ja üksteisest kergesti eraldatavad.
Nende järgi, kes on seda kaaviari vähemalt korra proovinud, on võimatu seda millegagi võrrelda ja selle maitse jääb pikaks ajaks meelde.
Beluga albiino kaaviari tootmine
Tavalised belugaasid on kantud Punasesse raamatusse ja nende püük on seadusega keelatud, kuna salakütted vähendasid nende kalade arvu tunduvalt. Ja albiino belugas on üsna haruldased. Kaaviari saamiseks on neid spetsiaalseid kalu aretanud juba aastaid maailma ainus ettevõte - Iraani ettevõte Iranian Caviar House.
Iraani kaaviarimaja pakendab oma tooteid väikestesse ümmargustesse purkidesse, mida toodetakse 998 puhtast kullast. Selline pakend sobib kõige paremini selle ainulaadse tootega nii värvi kui ka väärtuse poolest. Ja sellele on kirjutatud Almas, mis vastab täielikult sellele tootele.