Ilusa ja suussulava magustoidu valmistamist saab oluliselt lihtsustada, kui kasutate valmis daamide sõrmi ja teete lihtsalt vahukommi. Siiski on üks puudus - charlotte ei ole enam nii vapustavalt ilus.
Valige oma retsept
Teil on vaja
- - 6 tk. munad
- - 150 g jahu;
- - 400 ml kreemi (35%);
- - 2 spl. supilusikatäit sidrunimahla;
- - kott želatiini (600 ml vedeliku jaoks);
- - 600 g maasikaid ja kaunistuseks - 300 g;
- - 3 kotti vanillisuhkrut;
- - 300 g suhkrut (150 g vahukommi ja küpsise kohta);
Kasutusjuhend
1
Tehke käsnkook läbimõõduga 23 cm ja 24 tükki "daamide sõrmi". Eraldage valgud munakollastest, klopige munakollased 100 g suhkruga paksuks valgeks kreemiks, lisades poole jahu. Vahusta valged, lisades 50 g suhkrut, jätka peksmist kuni läike ja tiheduseni.
Segage valged õrnalt munakollaste hulka ja ühendage ülejäänud jahuga, segage.
2
Viige valmis tainas kotti, lõigates nurga ära, asetage sõrmed pärgamendile. Puista sõrmede peale tuhksuhkrut. Pange järelejäänud tainas vormi, mis oli eelnevalt asetatud pärgamendiga. Küpseta temperatuuril 180 ° C: sõrmi 13 minutit ja biskviiti 25 minutit.
3
Tehke mousse. Vahusta segistis ja hõõru läbi sõela 300 g maasikaid. Lisage 150 g suhkrut. Leota želatiin väheses vees, anna 10 minutit paisuda. Seejärel kuumutage 2 sl sidrunimahlaga, segage ja jahutage.
4
Lisage marjapüreele želatiin, oodake 20 minutit, kui see pakseneb. Lõika 300 g maasikaid viiludeks, vahusta koor kuni kreemjas. Pange koor ja hakitud maasikad marjapüree hulka, pange 30 minutiks külmkappi paksenema.
5
Tehke vanillisiirup: lahustage 3 spl. supilusikatäit vanillisuhkrut 5 spl. supilusikatäit sooja vett, leotada küpsise siirupis ja sõrmedes. Pange paksenenud vahukoore küpsisepuru eemaldatava põhjaga kaussi. Ja pange veelkord 30-60 minutiks külmkappi.
6
Pange charlotte taldrikule, eemaldades velgi vormist. Pöörake see sõrmedega ümber serva ja siduge pael ilu ja stabiilsuse tagamiseks. Määri magustoit maasikatega.
