Kesk-Aasia Samsa sarnaneb Ameerika Ühendriikide koerte koertega, seda peetakse idas kõige populaarsemaks kiirtoiduks, ainult palju tervislikumaks ja maitsvaks. Samsa ajalool on pikk ajalugu ja vastavalt reeglitele tuleks see valmistada tandooris - riiklikus saviahjus. See idamaine kondiitritooted võivad olla väga mitmekesised: lehttainast, ilma pärmita ja isegi hapnemata tainas, ning need on täidetud liha, juustu ja köögiviljadega.
Valige oma retsept
Teil on vaja
- -1 spl vett
- -4 spl. nisust küpsetusjahu
- -300 g rasva sabarasva
- -300 g lambaliha viljaliha
- -3 valget sibulapead
- taimeõli
- - sool, seesam, zira, jahvatatud pipar
Kasutusjuhend
1
Võtke vesi, jahu ja sool ning sõtke jahtunud tainas, katke see niiske lapiga rätikuga ja hoidke 40 minutit, katkestades selle veel 2-3 korda. Nõruta ja jahuta veidi 200 g kanarasva.
2
Jaga tainas osadeks, millest igaüks rulli õhukeseks või sõtku käsitsi ja määri sulatatud rasvainega, rulli rulli abil. Mähi rullid klambriga kokku ja pane umbes tunniks külmkappi. Iga rull lõigatakse 3-4 ossa ja pigistage kätega mööda lõigatud joont.
3
Rullige iga tükk õhukeseks ringiks. Valmistage hakkliha, selleks on järelejäänud rasva sabarasv ja lambaliha lõigatud väga väikesteks kuubikuteks või parem hakitud läbi hakklihamasina. Koorige ja tükeldage sibul hakklihamasinaga.
4
Pärast tükeldatud liha ja sibulate segamist soolage hakkliha, maitsestage pipra ja ziraga ning segage väga hästi. Asetage ja tasandage lihatäidis iga tainaringi keskele, ühendage kolm vastasnurka kolmnurga moodustamiseks ja näpistage servad kvaliteetselt kinni.
5
Kuumuta ahi 220 kraadini ja määri tinapann päevalilleõliga. Pange sellele samsa ja puistage seesamiseemnetega, hoidke küpsetamist ahjus umbes pool tundi ja serveerige.