Artiklis antakse samm-sammult retsept seentega hodgepodge küpsetamiseks.
Valige oma retsept
Teil on vaja
- - veiseliha rinnatükk 700 g
- - vorstid 100 g
- - suitsukana kana 200 g
- - vorst 200 g
- - hapukurgid 150 g
- - sibul 150 g
- - tomatipasta 30 g
- soolatud seened 100 g
- - porgandid 200 g
- - loorberilehed, maitse järgi jahvatatud must pipar, sool, hapukoor, till, petersell, kapparid, oliivid ja sidrun kaunistuseks.
Kasutusjuhend
1
Esiteks peaksite puljongit küpsetama veiseliha rinnakorviga, lisades sellele 1 porgandi ja sibula, loorberilehe ja musta pipra. Kui puljong on keedetud, eemaldage sellest sibulad ja porgandid.
2
Liha tuleb kondist eraldada ja ribadeks lõigata, seejärel keevasse puljongisse tagasi panna. Sel ajal, kui liha on keedetud, on vaja hapukurgid õlgedega tükeldada ja lisada puljongisse.
3
Lõika ribadeks ka vorstid, suitsukana ja vorst. Prae neid kaks minutit pannil ja pane keevasse puljongisse.
4
Prae sibul ja porgand taimeõlis kuni kuldpruunini. Seejärel lisage tomatipasta ja prae veel minut. Pange lihaga pannile.
5
Lõika kurgid ribadeks ja pane supi sisse. Keetmise lõpus lisage sool ja kapparid.
6
Serveerimisel pane taldrikule lusikatäis hapukoort, kaunista viilu sidruniga, oliivirõngaste, peterselli- ja tillivahuga.