Taboule salat on araabia roog. See on valmistatud teraviljadest, ürtidest ja köögiviljadest. Teravilja tõttu muutub see roog rahuldavaks ja köögiviljad ei lase sellel värskust kaotada. Lisaks sellele, et tabuletisalat on meeldiva maitse ja aroomiga, on see ka väga tervislik.
Valige oma retsept
Teil on vaja
- - 200 g kuskussi või bulguri;
- - 3-5 tomatit, nende kogus sõltub suurusest;
- - 150 g peterselli lehti ilma varteta;
- - 1 paprika;
- - 1-2 kurki;
- - 1 punane sibul;
- - hunnik värsket piparmünt või 2-3 supilusikatäit kuiva;
- - sool, pipar;
- - oliiviõli;
- - sidrunimahl.
Kasutusjuhend
1
Kõigepealt peate küpsetama teravilja. Ükskõik millist teravilja kasutatakse, on valmistusviis sama. See eemaldatakse, pestakse, maitsestatakse soola ja pipraga ning valatakse keeva veega suhtega 1: 1, 5. Kui salatis kasutatakse kuivatatud piparmünt, lisatakse see nüüd. Teraviljatoidud kaetakse kaanega ja jäetakse kuni vedelik on täielikult imendunud.
2
Tomatid tükeldatakse. Mida küpsemad ja mahlasemad nad on, seda maitsvamaks ja aromaatsemaks salat osutub. Petersell hakitakse võimalikult väikeseks, see mõjutab ka valmistoidu maitset. Kui on värske piparmünt, siis see ka purustatakse. Kurgid, paprikad ja punane sibul lõigatakse väikesteks tükkideks.
3
Aurutatud teravili segatakse põhjalikult, see on vajalik suurema rabeduse saavutamiseks, ja segatakse köögiviljasalatiga. Maitse järgi lisatakse soola ja pipart.
4
Jääb ainult tankida. Tabu salatiks kasutatakse traditsiooniliselt kastmena sidrunimahla ja oliiviõli segu. Valmis salat puhastatakse leotamiseks paar tundi jahedas kohas.
Kasulik nõu
Kuskussi ja bulguri asemel võite kasutada tavalist hirssi. See ei mõjuta salati maitset, ainult teravilja aurutamise aeg pikeneb pisut.