Raske on leida inimest, kellele ei meeldiks vürtsikas Korea porgandisalat - porgand. Ja miks mitte teha seda kõrvitsast? Pealegi ei poolda kõrvits kaugeltki kõiki. Ja sellesse salatisse jätab ta vaid ühe hoobi.
Valige oma retsept
Teil on vaja
- kõrvits - 1 kg
- sibul - 1 suur pea,
- taimeõli - 1/3 tassi,
- 3% lauaäädikat - 1/2 tassi,
- sool - 0, 5 tl,
- suhkur - 1 tl,
- jahvatatud must ja punane pipar maitse järgi,
- 1-2 spl sojakastet
Kasutusjuhend
1
Kõigepealt peate kõrvitsa jagama viiludeks, nii et seda oleks mugavam koorida. Seejärel hõõrutakse iga viil õlgade kujul Korea riivile. Kui sel viisil riivitud porgandid sõtkuvad endiselt pehmelt, siis ei pea te seda kõrvitsaga tegema. Selle liha on õrnem.
2
Lihtsalt lahjendage äädikat 3% -ni olekust (1:20) ja valage riivitud köögiviljad tassi. Segage kõik suure lusika abil ja katke kaane või plaadiga. Lase 30 minutit marineerida. Kuni kõrvits on marineeritud, lõigake õhukesed sibulad õhukesteks rõngasteks ja praege pannil taimeõlis kuldseks.
3
Vahepeal on kõrvits koos liigse marinaadiga juba nõrutatud mahla andnud. Seejärel lisage kõrvitsale soola, suhkrut, pipart ja valage kõik kuuma õli koos sibulatega. Soovi korral võib sisule lisada hakitud küüslauku, koriandrit, kui need vürtsid on kellegi maitse järgi. Vürtsikas kõrvitsasalat on aga ilma nendeta hea.
4
Viimane puudutus retseptis on sojakaste, kuid soovi korral võite kasutada porgandite valmistoodet Chim-Chim. Korea kõrvitsa valmistamiseks saab üldiselt kasutada kõiki porgandi koostisosi. Ainult siis, kui teile meeldib salatite vürtsikas-magus maitse, saate suhkru kogust suurendada.
Pöörake tähelepanu
Kõrvitsat on mugavam hõõruda, kui eemaldate sisemise kihi, milles seemned nuga eemaldati. Vastasel juhul haamutab ta riivis ja salatis ei tundu see eriti esinduslik.
Kasulik nõu
Täpselt poole klaasi 3% äädika saamiseks võite meetmena kasutada teelusikatäit. 1 selline lusikas äädika essentsi ja 20 vett annavad vajaliku mahu.