Naerisid kasutatakse toiduvalmistamisel harva, vahepeal saab sellest tervislikust juurviljast valmistada maitsvaid roogi - hautistest ja salatitest kuni suppide ja pajaroogadeni. Naerisid saab toppida, küpsetada, küpsetada ja praadida. See juurvili on rikas essentsõlide, mineraalide ja C-vitamiini poolest.
Valige oma retsept
Toiduvalmistamiseks vali lilla peaga tasane kollane naeris. Talvel vali suured juurviljad, näiteks neil on kõige rohkem vitamiine ja suvel on kõige parem kasutada väikeseid naerisid, millel on delikaatne maitse.
Mõnel juhul ei kasuta nad naeris juurvilju, vaid selle lehti, mida tuntakse imeliste vürtsidena.
Naeris hautis
Toiduvalmistamiseks vajate:
- naeris - 2 tk;
- kartul - 3 tk;
- porgandid - 1 tk;
- sibul - 1 tk;
- 100 ml piima;
- päevalilleõli (praadimiseks);
- sool (maitse järgi);
- vürtsid (maitse järgi).
Pese ja koorige keskmise suurusega naeris, seejärel lõigake väikesteks kuubikuteks. Pese porgandid, koorige ja tükeldage peeneks. Pange naeris ja porgand pannile, valage väike kogus vett, lisage 50 ml piima ja hautage vaiksel tulel umbes 20 minutit.
Vahepeal koorige sibul ja kartul, lõigake suurteks tükkideks, seejärel praege pannil päevalilleõlis kuni hele kuldpruun koorik ja pange praetud köögiviljad pannile.
Vala saadud hautis 50 ml piima ja jätka hautamist, kuni köögiviljad on õrnad. Kui soovite, et hautis pakseneks, võite lisada veidi jahu, kuid tavaliselt pole seda vaja.
Naeris küüslaugu salat
Selle vitamiinisalati ettevalmistamiseks vajate:
- 350 g naeris;
- 120 g kõva juustu;
- kana muna - 4 tk;
- küüslauk - 2 nelki;
- 200 ml oliivimajoneesi;
- till - 1 kamp;
- sool (maitse järgi).
Pese naeris, koorige, riivige või lõigake õhukesteks ribadeks. Koorige küüslauk ja tükeldage küüslaugupressis. Kõva juust riivige peeneks riiviks.
Keetke kanamunad soolaga maitsestatud vees, seejärel peeneks hakkige.
Salatikausis ühendage kõik koostisosad, maitsestage oliivi majoneesiga, segage ja puistake peale peeneks hakitud till.