Arooniat nimetatakse ka arooniaks. See on mahlane ja maitsev marjane, magusa ja kergelt hapuka maitsega. Rowan on maitsev värske ja seda saab kasutada toidu valmistamisel erinevate roogade valmistamiseks.
Valige oma retsept
Aroonia on väga kasulik marja, mis on rikastatud C-vitamiini, karoteeniga, samuti kaaliumi ja muude kasulike mikroelementidega. Värske aroonia kasutamine on näidustatud aneemia ja vitamiinipuuduse ilmingute korral. Kõige sagedamini valmistatakse mägituhast mitmesuguseid tinktuure.
Niisiis, tinktuuri ettevalmistamiseks kirsilehega vajate: 2 tassi aroonia, 400 g suhkrut, 1 l viina, 2 l vett, 2 spl. sidrunhape, natuke kirsilehti. Pese pihlakat hästi ja kuivatage. Seejärel purustage marjad ettevaatlikult ja segage need kirsilehtedega. Valage vesi kastrulisse ja keetke see. Pärast seda kasta pihlaka tuha ja lehtede segu.
Kirsilehti saab asendada sõstralehtedega. Siis omandab tinktuur hoopis teistsuguse maitse.
Küpseta marju umbes veerand tundi. Seejärel eemaldage need pliidilt ja jahutage. Kurna saadud toorik kindlasti läbi riidetüki.
Nüüd peate puljongile lisama viina, suhkrut ja sidrunhapet. Segage saadud segu, kuni suhkur on täielikult lahustunud, villige see ja pange 7-10 päevaks jahedasse pimedasse kohta. Pärast määratud perioodi lõppu on tinktuur kasutamiseks valmis. Muide, sellel on seedimisele väga kasulik mõju.
Mõned koduperenaised nõuavad aroonia brändil, mitte viinal. Sellise tinktuuri loomiseks peaksite võtma 2 tassi aroonia, 2 tassi konjakit, 1 spl. mesi, 2 spl tammevaht. Retsept on väga lihtne. Esiteks täitke pihlakas konjakiga ja lisage sinna mett ja hõõruge seda. Saadud segu villida ja infundeerida jahedas kohas umbes 2, 5-3 kuud.
Tammevahaks nimetatakse koore ja puidu vahelist pehmet kihti.
Aroonia hapukas maitse sobib hästi otse koogi sisse. Ainult 50 minutiga saate pihlaka ja õuntega suurepärase piruka teha. Selleks vajate järgmisi koostisosi: 300 g head margariini või võid, 2 tassi nisujahu, 2 tl. sooda, 2 tl värskelt pressitud sidrunimahl, samuti 2 õuna ja 2 tassi suhkrut, klaas aroonia ja 1 tl. vanillisuhkur.
Esiteks valmistage tainas. Võtke jahu, sõeluge see ja segage vähese suhkru ja soodaga. Eemaldage õli eelnevalt külmkapist, nii et see oleks pehme, pange sügavasse kaussi. Jahvata või ja jahusegu ühtlaseks.
Pärast seda sorteerige okaste jaoks mägituha marjad hoolikalt ja loputage. Pange pihutuhk kolvisse ja oodake, kuni vesi täielikult voolab. Kuivatage see, purustage ja segage suhkruga. Pese ja koori õunad, eemalda kindlasti südamik. Lõika need õhukesteks viiludeks ja puista peale sidrunimahla. Järgmisel toiduvalmistamise etapil lisage õuntele pihlakapüree ja vanillisuhkur. Sega kõik hästi läbi.
Valmistage koogipann - joonge see küpsetuspaberiga. Ärge unustage seda õlitada. Pane vormi 2/3 tainast ja tasanda. Seejärel pange täidis ja katke see ülejäänud tainaga. Kuumuta ahi temperatuurini 180 ° C ja küpseta kooki umbes 40 minutit, kuni moodustub kuldne koorik.