Õunad pole mitte ainult maitsvad, vaid ka väga tervislikud puuviljad. Need on head mitte ainult värskel kujul, vaid ka erinevates küpsetistes. Õunakoogid on maitsvad ja aromaatsed, eriti kui need on valmistatud prantsuse retsepti järgi.
Valige oma retsept
Prantsuse kööki eristab keerukus ja rafineeritus. Isegi kõige lihtsamad ja kõige tavalisemad esmapilgul on toidud prantslaste seas ainulaadsed. Võtke vähemalt õunakook. Seda küpsetamist teatakse kogu maailmas ja igas riigis küpsetatakse õunakooki omal moel, Prantsuse õunakook aga paistab rahva seast silma. Selles olev täidis on väga mahlane ja õhuke taignakoor krõbiseb kenasti.
Muud Prantsuse köögi kuulsad toidud on sibulasupp, fondüü, ratatouille, trühvlid, bouillabaisse, kukevein. Prantsusmaa magustoitudest on kogu maailmas tuntud eclairs, sarvesaiad, makaronid, creme brulee, blanmange, clafouti ja besee.
Prantsuse õunakoogi valmistamiseks vajate: 200 g nisujahu, 150 g võid, 150 g granuleeritud suhkrut, 2 muna, 4 õuna, 1 sidrun, 10 g vanilliini.
Prantsuse retsepti järgi õunakoogi valmistamiseks tuleb kõigepealt valmistada küpsetus tainas. Võtke suur kauss ja sõeluge sinna vajalik kogus jahu läbi peene sõela. Riivige jämedale riivile 100 grammi külma võid ja lisage see jahule. Segage koostisosi õrnalt. Ärge hõõruge võid sõrmedega, see peaks jääma külmaks. Lisage jahule ja võile 40 grammi granuleeritud suhkrut ja segage kõik supilusikatäis, et moodustuks või puru.
Võtke 2 kana muna ja eraldage valged munakollastest. Lisage taignasse munakollased ja lisage ka vanilliin. Rulli tainas kiirete liigutustega palliks. Mähi see klambrisse ja pane 30 minutiks külmkappi. Sel ajal hoolitsege täitmise eest.
Võtke õunad, peske neid ja koorige. Iga õuna jaoks eemaldage südamik ja seemned ning lõigake viljad viiludeks ja puistake sidrunimahlaga nii, et need ei tumeneks.
Võta tainas külmkapist välja ja veereta see 5-sentimeetrise läbimõõduga kihiks, mis on suurem kui küpsetusnõu läbimõõt. Määrige küpsetusplaat väikese koguse taimeõliga ja pange rullitud tainas selle sisse, moodustage küljed õunapiruka põhjas. Liigse taigna eemaldamiseks vormi servadest libistage nende kohal veeretav tihvt. Nii et servad oleksid siledad ja ilusad.
Pange viilutatud õunaviilud taigna põhjale. Sulatage ülejäänud 50 grammi võid madalal kuumusel või veevannis ja valage viiludeks. Puista täidis suhkruga, soovi korral võid lisada jahvatatud kaneeli.
On veel üks kuulus prantsuse õunakook - Tarte Tatin. Selle valmistamiseks praetakse õunad võiga eelnevalt, neile lisatakse suhkrut, nii et küpsetamisel on meeldiv karamelline maitse.
Süüta ahi temperatuurini 200 ° C, aseta koogipann sinna ja küpseta 30 minutit. Eemaldage valmis küpsetatud tooted ahjust ja jahutage toatemperatuuril, eemaldage vormist.
Prantsuse õunakook on valmis. Lõika maitsvad kondiitritooted portsjoniteks ja serveeri.