Ahjus küpsetatud lõhe on roog, mis võib olla kaunistuseks igal laual. Sellel on ebatavaliselt õrn maitse. Lisaks meeldib see isegi tervisliku toitumise toetajatele kindlasti.
Valige oma retsept
Lõhe on ebaharilikult maitsev ja tervislik kala. Selles on kõrge asendamatute rasvhapete sisaldus. Neid aineid ei sünteesita inimkehas, vaid need tuleb alla neelata koos toiduga.
Lõhet saate küpsetada erinevatel viisidel, kuid üks populaarsemaid viise on selle küpsetamine ahjus. Küpsetatud kalaroogadel on rikkalik ja delikaatne maitse. Lisaks sobivad need isegi dieettoiduks, kuna nende valmistamise protsessis ei kasutata taimseid ega loomseid rasvu.
Lõhe küpsetamiseks ahjus tuleb see kõigepealt tükeldada. Kõige mugavam on lõigata see praadideks. Nii et roog on palju mahlasem. Samuti võite kala tükeldada fileedeks ja seejärel tükkideks lõigata.
Nahka fileest eemaldada ei ole vaja, kuna see ei lase liha keetmise ajal laguneda.
Tükeldatud lõhet tuleks marineerida 15-20 minutit soola, pipra ja sidrunimahla segus. Sidrun ühendab kalaga väga hästi, kõrvaldades kõrvalise lõhna ja maitse.
Pärast marineerimist tuleb fooliumitükkidele laotada praed või lõhefileed. Iga kalatüki peale saab panna õhukese ringi sidruni, tomati, sibula. Ülevalt saate puista kõike riivitud juustuga.
Lõhe "Sitsiilia" iga kalatüki peal küpsetades pange peale väike kruus tomatit ja suvikõrvitsat.
Pärast seda tuleb foolium sulgeda ja panna kõik lõhetükid küpsetusplaadile. Küpsetage kala temperatuuril 180 kraadi 20-30 minutit. 5 minutit enne keetmist avage foolium ettevaatlikult ja jätkake küpsetamist. See on vajalik, nii et kala pinnale ilmub kuldne koorik.
Dieettoidu fännidele saate küpsetatud lõhet küpsetada ilma eelneva marineerimiseta. Selleks peaksite kala tükeldama, loputama tükid voolava vee all ja kuivatama nende pind paberrätikuga. Järgmisena peate kala piserdama soolaga ja hoidma seda toatemperatuuril 10-15 minutit.
Portsjonitükid tuleks panna fooliumiga vooderdatud ahjuplaadile ja katta. Lõhet on soovitatav küpsetada 15-20 minutit temperatuuril 180 kraadi.
Mida paksemad kalatükid, seda rohkem aega läheb selle küpsetamiseks. Selle kala terve filee keetmine võib võtta 25–35 minutit.
Selleks, et kala oleks võimalikult mahlane, võite seda küpsetada hapukoorekastmes. Selleks pange lõhetükid taimeõliga määritud ahjuplaadile ja küpsetage ahjus 10-15 minutit. Sel ajal saate hapukoorekastme küpsetada, segades hapukoore soola, pipra, vee ja sidrunimahlaga. Järgmisena peate eemaldama küpsetusplaadi ahjust ja täitma kala saadud seguga ning seejärel jätkama küpsetamist 10-15 minutit.
Serveeri küpsetatud lõhe on kõige parem serveerimisplaadil. Seda saab kaunistada värskete sidruniviilude, oliivide, hakitud ürtidega. Kui toiduvalmistamisel ei kasutatud kastet, tuleb seda serveerida eraldi.