Suvikõrvitsast maitsva ratatouille'i valmistamine pole keeruline. Tavalistest koostisosadest saate uskumatu roogi! See valmistatakse ühe tunni jooksul.
Valige oma retsept
Teil on vaja
- Kuue portsjoni jaoks:
- - sibul - 250 g;
- - suvikõrvits - 2 kg;
- - tomatid - 1 kg;
- - kaks rohelist paprikat;
- - oliiviõli - 7 spl. lusikad;
- - suhkur - 1 tl;
- - sool - maitse järgi.
Kasutusjuhend
1
Tükeldage tomatid ja sibul. Paprikad ja suvikõrvits puhastage seemnetest, lõigake kuubikuteks.
2
Kuumutage kastrulis kolm supilusikatäit õli, lisage sibul, keetke viis minutit madalal kuumusel, aeg-ajalt segades. Sibul peaks muutuma läbipaistvaks. Lisage suvikõrvits, praege viis minutit, aeg-ajalt segades.
3
Prae tomatid õlis eraldi. Jahutage, vahustage kartulipüree segistis, puistake suhkru ja soolaga, valage suvikõrvitsadesse, segage. Keetke 25 minutit madalal kuumusel, lisades vett, kui segu tundub liiga paks.
4
Kuumuta pannil, kus suvikõrvits oli, kuumuta kaks supilusikatäit õli, lisa rohelised paprikad, kata, jäta 25 minutiks pliidile, aeg-ajalt segades. Segage ettevalmistatud paprikad suvikõrvitsaga, serveerige kohe kuumutatud sügavas tassis.