Pollock - kala on maitsev, tervislik ja taskukohane. Pollockit saab küpsetada mitmel viisil, kuna see maitseb peaaegu igas vormis.
Valige oma retsept
Küpsetatud pollock juustukooriku all
Selle roogi valmistamiseks vajate:
- 1 kg polloki filee;
- 2 suurt sibulat;
- 200 g kõva juustu;
- 1 tl valmis sinep;
- 200 g hapukoort;
- 0, 5 tl päevalilleõli;
- sool maitse järgi;
- jahvatatud pipar maitse järgi.
Lõika kala osadeks, soola ja pipraga. Sibul lõika õhukesteks poolrõngasteks. Kombineerige hapukoor sinepiga ja segage hästi.
Määrige küpsetusnõud taimeõliga ja pange sellele sibul, seejärel polloki filee. Vala kala sinepi-hapukoorekastmega ja aseta 20 minutiks 200 ° C kuumutatud ahju. Seejärel võtke vorm välja ja puistake kala riivitud juustuga, pange küpsetama veel 10 minutit. Küpsetatud pollock sobib hästi noorte keedetud kartulite ja värskete köögiviljasalatiga.
Hautatud hapukoorega pollock
Hautatud kala küpsetamiseks vajate selliseid tooteid:
- 1 väike porgand;
- 500 g pollockit;
- 2 keskmist sibulat;
- 0, 5 kuiva tüümiani ürti;
- sool maitse järgi;
- 2 spl. l hapukoor;
- taimeõli praadimiseks;
- 2 spl. l jahu.
Riivi porgandid jämedale riivile, lõika sibulad poolrõngasteks. Jagage pollock tükkideks, veeretage neid jahus ja praege, kuni need on soojendatud taimeõlis jahvatatud. Pange kala taldrikule ja pruunistage köögiviljad ülejäänud õlis.
Eemaldage jahtunud kalast kondid ja pange see köögiviljadega pannile, puistake maitsestamisega ja hoidke 5-7 minutit madalal kuumusel. Pärast seda valage hapukoor, panni sisu keedetakse ja keedetakse pollocki veel 5 minutit. Serveeri roog purustatud keedetud riisi või kartulitega, mis on kaunistatud roheliste okastega.
Pollock sibulaga ahjus
Alaska pollock sobib hästi sibulaga. Selle küpsetamiseks võtke järgmised koostisosad:
- 4 suurt sibulat;
- 1 kg kalafileed;
- 3 spl. l jahu;
- 3 spl. l õline hapukoor;
- hunnik tilli;
- taimeõli;
- sool maitse järgi;
- jahvatatud pipar maitse järgi.
Lõika filee suurteks tükkideks, pipar ja sool, veereta jahus, prae siis kuumas õlis kuni kuldpruunini. Eemaldage kala pannilt ja ülejäänud õlil pruunistage õhukesteks rõngasteks lõigatud sibul kergelt pruuniks.
Pange pollocki filee küpsetusnõusse, pange peale praetud sibulad. Kasutades sibula kohal saia süstalt, kandke võrgu kujul paks hapukoor. Pange kala 10 minutiks ahju, et küpsetada eelsoojendatud 180 ° C ahjus. Enne serveerimist piserdage roog peeneks hakitud tilliga.