Seal on umbes 20 männiliiki, mille seemned on pähklid, sobivad toiduks. Sellised männid kasvavad Euroopas ja Aasias, Ameerikas. Idamaade ravitsejad, põliselanike šamaanid ja renessansiaja ravitsejad teadsid männipähklite kasulikest omadustest.
Valige oma retsept
Männipähklite toitumisfaktid
Männi pähklid on ainulaadne erinevate aminohapete rikkalt kergesti seeditavate valkude allikas. 100 grammi pähkleid sisaldab 31 grammi valku. Sel põhjusel soovitatakse sportlastele pärast tugevat füüsilist koormust pähklitest suupisteid. Pähklid tuleks anda koolilastele, kelle kasvav keha vajab pidevalt lihaste "ehitusmaterjali". Muidugi ei tohiks pähkleid kuritarvitada, sest sama portsjon sisaldab umbes 600 kalorit, mis on peaaegu pool terve täiskasvanu päevasest toidust. Samuti on männipähklites ohtralt vitamiine, eriti E- ja B1-vitamiini, samuti monoküllastumata happeid ja mineraale, nagu kaalium, fosfor, raud, magneesium ja kaltsium.
Itaalias, kus kuulus pestokaste on valmistatud männipähklitest, nimetatakse neid männipähkliteks.
Männipähklid kehakaalu langetamiseks
Vaatamata kõrgele kalorisisaldusele soovitatakse männipähkleid neile, kes soovivad kaotada paar kilo. Seedripähklite tõhususe saladus dieedis on pinoleenhape. Selle toime mehhanism põhineb kahe hormooni vabanemisel, mis suruvad näljatunnet.
Männipähklite kasu tervisele
Kuna männipähklid on monoküllastumata rasvade allikad, aitavad need vältida südameinfarkti, alandades vere kolesteroolisisaldust. Männipähklites sisalduvad antioksüdandid aeglustavad vananemisprotsessi, vähendavad vähiriski. Luteiin, üks neist antioksüdantidest, on oluline silmahaiguste, eriti katarakti ja kollatähni degeneratsiooni ennetamisel. Raud on "osaleja" paljudes kehas toimuvates protsessides, sealhulgas aitab see kaasa närvide reguleerimisele ja korralikule vereringele. Vask, mis on ka nende pähklite osa, aitab kaasa raua paremale imendumisele. Magneesium mitte ainult ei täida väsimuse ajal energiat, vaid sellel on ka võime leevendada pingeid ja leevendada lihaskrampe. Pähkleid saab seest toorelt tarbida, viinaga infundeerida, küpsetistele ja salatitele lisada ning ka männipähklitest saadud õli on kasulik.
Mõnel juhul võivad männipähklid põhjustada pikaajalisi maitsehäireid, jättes nädalateks suhu metalse mõru järelmaitse.