Peeti kasvatati Vahemere ja Pärsia riikides palju sajandeid eKr. Taga-Kaukaasias võite endiselt kohata selle metsikuid liike. Praeguseks on peet üks populaarsemaid ja ihaldatumaid köögiviljakultuure.
Valige oma retsept
Peedide kasulikud omadused
Peet on kõrge kalorsusega köögiviljasaak. See sisaldab suurt hulka inimkeha jaoks kasulikke valke, kiudaineid, rasvu, suhkruid, orgaanilisi happeid (õun- ja sidrunhape), kaaliumi, kaltsiumi, mineraalsooli, magneesiumi. Samuti on selles kõrge raua, fosfori, joodi sisaldus ja vitamiinide rühm: C, B, P, PP.
Sageli lisatakse see köögiviljasaak haigete inimeste toidulauale, kes kannatavad südame-veresoonkonna haiguste, näiteks hüpertensiooni all. Arstid soovitavad selle lisada dieeti maksa ja neerude vereringepuudulikkuse, diabeedi, eriti selle raskete vormide korral, samuti on see aneemia korral väga kasulik.
Peetide bioloogilised omadused
See juurvili on kaheaastane taim. Esimesel saagiaastal moodustavad peet lehtede ja juurviljade rosetti, mille kuju võib varieeruda tasapinnast koonuseni. Peetide värvus võib olla valgest tumepunaseks.
Selle juurvilja tohutu eelis on see, et seda saab peaaegu aastaringselt värskena tarbida tänu oma suurepärasele võimele säilitada peaaegu kuni uue saagini.