Patatopita on tuntud rahvuskreeka roog, mis on õhukesest krõbedast saiast valmistatud pirukas, mis on täidetud riisi ja kartuliga. Roog osutub väga rahuldavaks ja maitsvaks ning säilitab oma maitse üle ühe päeva.
Valige oma retsept
Teil on vaja
- - 2 muna
- - oliiviõli
- - 2 spl. nisujahu
- - 1 kg kartulit
- - 1 spl. riis
- - 2 spl. rasvapiim
- - vürtsid (pipar, sool, kuivatatud piparmünt, muskaatpähkel)
Kasutusjuhend
1
Vahusta üks muna madalas kausis ja klopi seda soola ja 3 spl-ga. supilusikatäit oliiviõli. Lisage eelnevalt sõelutud nisujahu ja sõtke elastne tainas. Rullige see palliks, katke see lapiga ja laske 15-20 minutit "puhata".
2
Järgmisena valmistage täidis. Selleks koorige ja keetke kartulid, valmistage sellest kartulipüree, lisage kindlasti natuke kuuma piima. Keeda riisi kuni poolenisti keedetud (7-10 minutit) ja ühenda see keedetud kartulipüreega, lisa oliiviõli, muskaatpähkel, piparmünt, sool ja maitsesta pipraga.
3
Määrige ümmargune küpsetusplaat oliiviõliga. Rulli tainas suureks ümmarguseks kihiks ja aseta vormi nii, et servad ripuksid veidi. Jaotage täidis ühtlaselt. Mähi tainas väljaulatuvad servad sissepoole ja määri kogu kook lahtiklopitud muna ja võiga.
4
Kuumuta ahi 180 kraadini ja küpseta patoloogiat 45 minutit.
Kasulik nõu
Koogi valmisoleku kontrollimiseks torka tainas kuiva puupulgaga läbi. Kui see jääb puhtaks ja tükid ei kleepu, saab koogi ahjust eemaldada.