Oapastat peetakse üsna dieediliseks roogiks ning koos kreeka pähklitega omandavad oad uued maitsevarjundid. Eelroogi saab pikka aega hoida külmas kohas ja see sobib hästi võileibade valmistamiseks.
Valige oma retsept
Teil on vaja
- –Kuivad oad (240 g);
- –Punane sibul (1, 5 tk.);
- - kreeka pähklid (140 g);
- - koriander (4 g);
- –– praadimiseks mõeldud taimeõli.
Kasutusjuhend
1
Loputage punased oad, valage külma veega ja jätke sügavasse nõusse 2-4 tunniks. Segage oad perioodiliselt. Mõne aja pärast pange sügav pann põletile, viige oad üle ja keetke umbes tund kuni pehme. Kui oad on keedetud, tühjendage puljong eraldi kaussi. Ärge unustage puljongit lahkuda, kuna võib olla vajalik pasta laiali laotada.
2
Koorige sibul pealisest kestast, tükeldage terava noaga väikesteks tükkideks ja praege taimeõlis. Sorteerige kreeka pähklid ettevaatlikult, eemaldage membraanid ja vanad pähklid. Loputage pähklid.
3
Pange kreeka pähklid, värskelt sibul ja oad kannmikserisse. Jahvatage kuni mush konsistentsini. Pange pasta tassi. Kui pasta on väga paks, võite lisada puljongi, mis jäi pärast ubade keetmist, ja segage segu. Samuti sobib puljong hästi erinevate suppide keetmiseks.
4
Keetmise lõpus lisage pastale sool ja koriander, segage uuesti hästi. Soovi korral pange nõusse hakitud koriander. Kui tegite kõik õigesti, siis osutub pasta suurejooneliseks ja õrnaks. Hoidke toorikut puhtas purgis jahedas kohas.
Pöörake tähelepanu
Vürtsikute roogade armastajatele on soovitatav pasta lisada veidi hakitud küüslauku.
Kasulik nõu
Punased oad võib asendada valgega. Siis võta retsepti jaoks mitte punaseid sibulaid, vaid tavalisi sibulaid.