Kurke saab talveks koristada mitmel viisil. Kui teile meeldivad vürtsikad toidud, siis on see retsept üks teie lemmikuid. Selle ettevalmistamise jaoks sobivad mis tahes suuruse ja kvaliteediga kurgid.
Valige oma retsept
Teil on vaja
- - värsked kurgid (1, 5–2 kg);
- Suhkur (250 g);
- - sool (45 g);
- - värsked porgandid (470 g);
- - taimeõli (250 ml);
- –– Korea porgandite (10 g) maitsestamine;
- - küüslauk maitse järgi;
- –Aceus 9% (170 ml);
- - jahvatatud punane pipar maitse järgi.
Kasutusjuhend
1
Kurgid tuleks eelnevalt pesta ja tükeldada mis tahes kujul. Eemaldage kindlasti küpsenud kurkide nahk. Loputage porgandid, koorige ja riivige Korea porgandid. Seejärel koorige küüslauk ja laske läbi pressi või riivige peeneks riiviks.
2
Võtke sügav pann ja pange kurgid porganditega välja. Lisage suhkur, äädikas, sool, pipar, taimeõli ja Korea porgandite maitseained. Segage köögiviljasegu hoolikalt. Viimasena pange küüslauk pannile, segage ja laske köögiviljadel 4-5 tundi marineerida.
3
Kuni toorik marineerib, valmistage purgid ette. Steriliseerige iga purk ja kaaned igal sobival viisil. Seejärel täitke purgid kurkidega ääreni, pange steriliseerimiseks keevasse vette 10-15 minutiks.
4
Pärast steriliseerimist rullige purgid tihedalt puhta kaanega. Pange toorik voodikattele tagurpidi ja mähkige see hästi. Sellisel kujul peaksid pangad seisma kuni täieliku jahutamiseni. Ärge unustage panku perioodiliselt üle vaadata. Kui näete, et purkist lekib vett, peate purgi uuesti steriliseerima ja kaas üles keerama. Hoidke toorikut jahedas kohas.
Pöörake tähelepanu
Sellises marinaadis võite proovida suvikõrvitsa või kapsa keetmist.
Kasulik nõu
Korea kurgid sobivad suurepäraselt eelroaks kangetele jookidele.