Väga maitsev kuum, mida saab serveerida pidulikul laual ja tavaliseks pereõhtusöögiks. Munašnitslit on lihtne valmistada ja samal ajal on see õrn, mahlane ja toitev roog, mida saab serveerida ükskõik millise kõrvalroa või lihtsalt köögiviljadega.
Valige oma retsept
Algselt šnitslit (saksa šnits schnitzenist - tükeldatud) - nimetatakse õhukeseks vasikaliha-, sea-, lambaliha-, kana- või kalkunirinnakihiks, mida haudeti riivsaias või jahus ja praeti sügavas kastmes kuumas õlis (sügav rasv). Nüüd on lisatud veel üks tähendus, viitab see sõna õlis praetud õhukesele lihakotile.
Need, kellele meeldib maitsvat toitu süüa, ei pea liha voorustest rääkima. Peaasi, et see peaks olema pehme ja mahlane. Just see on munaga õrn šnitsel.
8 portsjoni ettevalmistamiseks vajate:
- sealiha - 700 g (võite võtta muud liha)
- rull - 100 g
- piim - 1/2 tassi
- sibul - 1 tk. suur
- 1 muna hakkliha kohta
- 8 täidisega muna
- juust - 150 g
- sool, pipar, päikesekumm, ürdid - maitse järgi
Toiduvalmistamine:
- Esiteks valmistage hakkliha. Leota rull piimas. Parem on, kui kakuke on liisunud, nii et valmis šnitslid ei hapendu.
- Kerige liha, sibul ja rullige läbi hakklihamasina (või jahvatage segistis). Soola, lisage pipar ja suneli humal. Lisage muna ja sõtke hoolikalt ühtlaseks. Kui liha on väga järsk, lisage rullist piim.
- Lülitage ahi sisse 180 kraadi.
- Määri küpsetusplaat õliga või kasuta küpsetusmatti. Me võtame terve peopesa hakkliha ja skulpteerime patt, mille keskel on süvend (paadi kujul) ja paneme küpsetusplaadile. Kasutage süvendi suurendamiseks lusikat. Pange šnitslid 20 minutiks ahju.
- Sel ajal jämedal riivil kolm juustu.
- Me võtame šnitslid välja, valame juustu igasse süvendisse. Ja seal purustame muna. Veenduge, et muna ei leki paadist välja. Umbes munakollane ümber piserdage jälle juustu ja ürtidega.
- Pange veel 20 minutiks ahju.
Ideaalis ei tohiks munakollast täielikult küpsetada, kuid palju sõltub ahju omadustest.
Võite serveerida õrnaid šnitsleid munaga koos kõigi lisanditega: riisi, kartuli, tatra, värskete või küpsetatud köögiviljadega.