Kulinaarsest maailmast kasvab koheselt soovitusi, mida süüa head, mida mitte eriti head ja mida on parem mitte süüa. Ja mõnikord on väga raske aru saada, kus on tõde ja kus on puhas väljamõeldis. Valik huvitavaid müüte toitudest, mida sööme piisavalt sageli.
Valige oma retsept
Kasutusjuhend
1
Esimene müüt kõlab umbes nii: munade söömine tõstab kolesterooli. Jah, muidugi, isegi pool sajandit tagasi usuti laialt, et munad põhjustavad vere kolesteroolitaseme tõusu. Loogika oli lihtne: kolesterooli lubatud kogus päevas on 300 mg ja üks munakollane sisaldab koguni 215 milligrammi. Kuid … kolesterooli sisalduse fakt tootes ei tõesta endiselt midagi. Munad sisaldavad muu hulgas fosfolipiid luteiini - äärmiselt kasulik aine, mis neutraliseerib kolesterooli negatiivset mõju kehale ja peatab selle kogunemise. Seetõttu ei tohiks munahuvilistel keelata oma lemmiktoote nautimist, oluline on normi järgimine.
2
Kas rasvavabad salatikastmed on tervislikumad kui rasvavabad? Ei, see on müüt. Köögiviljad ja puuviljad sisaldavad kasulikke toitaineid, mida organism ei saa ilma rasvata imenduda. Võtke näiteks lükopeen - aine, mida leidub tomatites suurtes kogustes. See aitab vähendada selliste raskete haiguste nagu insult ja vähk tekke riski. Oliiviõli kastmist tasub kasutada, kui te ei soovi end kasulike omaduste äravõtmiseks.
3
On olemas arvamus, et valged puu- ja köögiviljad ei tule kehale kasuks, värvilised vastupidi. Jah, muidugi, ütleme, et maasikad ja porgandid sisaldavad aineid, mis kaitsevad meie rakke põletiku eest, ja rohelistes köögiviljades on palju kiudaineid ning vitamiine C ja K. Kuid valged köögiviljad pole vähem kasulikud. Lõppude lõpuks on küüslauk, lillkapsas, sibul ja kartul suurepärased antioksüdantide, valgu ja kaaliumi allikad. Need on südamele head.
4
Selle ülevaate viimane müüt väidab, et dieedi ajal ei tohiks porgandeid tarbida, sest see sisaldab palju suhkrut. 85% ulatuses koosneb porgand veest ja pooles kilogrammis selles köögiviljas on ainult kolm teelusikatäit suhkrut. Lisaks sisaldavad porgandid palju beetakaroteeni, mis võib vähendada veresuhkrut.